สูตรอาหารบราซิล
โคะกะดาสาวรสโฮมเมด: สูตรหวานมันทำง่าย
เรียนรู้วิธีทำ โคะกะดา (มะพร้าวแก้ว) รสเสาวรสแบบง่ายๆ ด้วยมะพร้าวขูดและมะพร้าวอบแห้ง เป็นขนมหวานรสชาติกลมกล่อมที่ทำเองได้ที่บ้าน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ผงเครื่องดื่มรสเสาวรส 1 ซอง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
คอร์นไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
มะพร้าวขูด 300 กรัม
มะพร้าวอบแห้งแบบเกล็ด 100 กรัม
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
คอร์นไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
มะพร้าวขูด 300 กรัม
มะพร้าวอบแห้งแบบเกล็ด 100 กรัม
ที่พบส่วนผสม
มะพร้าวขูดและมะพร้าวอบแห้งหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่หรือตลาดสด ผงเครื่องดื่มเสาวรสหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
วิธีทำ
- ผสมผงเครื่องดื่มรสเสาวรสกับน้ำเปล่าในหม้อให้ละลายเข้ากัน
- เติมน้ำตาลทรายและคอร์นไซรัปลงในหม้อ
- นำไปตั้งไฟกลางและเคี่ยวประมาณ 15 นาที โดยหมั่นคนเป็นระยะ
- ยกหม้อลงจากเตาแล้วพักไว้ให้พออุ่น
- ใส่ไข่แดง มะพร้าวขูด และมะพร้าวอบแห้งลงไปผสมให้เข้ากัน
- นำกลับไปตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นและเริ่มร่อนออกจากก้นหม้อ
- เทส่วนผสมลงในถาดหรือพิมพ์อะลูมิเนียมที่ทาไขมันไว้แล้ว
- พักไว้ให้เย็นสนิท
- ตัดเป็นชิ้นรูปสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัดหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
สัมผัสความอร่อยของ 'โคะกะดา' ขนมหวานดั้งเดิมที่ผสมผสานความมันของมะพร้าวเข้ากับความเปรี้ยวสดชื่นของเสาวรสได้อย่างลงตัว เป็นขนมที่ทำได้ง่ายและเป็นที่นิยม ไม่ว่าจะทำทานเองในครอบครัวหรือทำในโอกาสพิเศษ รสชาติที่หวานหอมและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้คุณประทับใจแน่นอน
คะแนนและความคิดเห็น