ब्राज़ीलियाई रेसिपी
पपीता आइसक्रीम (Sorvete de Papaia)
पपीता आइसक्रीम एक क्लासिक ब्राज़ीलियाई मिठाई है, जो अपनी ताजगी और आसान तैयारी के लिए बहुत पसंद की जाती है।
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सामग्री
2 मध्यम पपीते
250 मिली फ्रेश क्रीम (व्हिपिंग क्रीम)
100 ग्राम चीनी
2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
250 मिली फ्रेश क्रीम (व्हिपिंग क्रीम)
100 ग्राम चीनी
2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
सामग्री कहाँ मिलेगी
मुख्य सामग्री जैसे पपीता, फ्रेश क्रीम और काजू किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी, सुपरमार्केट या किराना स्टोर पर आसानी से उपलब्ध हैं। फ्रेश क्रीम के लिए आप डेयरी उत्पादों वाले सेक्शन की जांच कर सकते हैं।
बनाने की विधि
- पपीतों को बीच से काटें और सारे बीज निकाल दें।
- एक पपीते के गूदे को निकालकर ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें जब तक कि वह प्यूरी जैसा न हो जाए।
- दूसरे पपीते के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
- एक मिक्सर या बीटर का उपयोग करके फ्रेश क्रीम और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह गाढ़ा और सख्त (व्हिप्ड क्रीम) न हो जाए।
- पपीते की प्यूरी को धीरे से व्हिप्ड क्रीम में मिलाएं ताकि इसका हल्कापन बना रहे।
- अब पपीते के कटे हुए टुकड़ों को इस मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
- मिश्रण को आइसक्रीम ट्रे या किसी उपयुक्त बर्तन में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
- इसे आसानी से निकालने के लिए, बर्तन के निचले हिस्से को कुछ सेकंड के लिए गुनगुने पानी में रखें।
- आइसक्रीम को क्यूब्स में काटें, सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से कटे हुए काजू छिड़कें।
- यदि आप थोड़ा खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो परोसते समय ऊपर से नींबू की कुछ बूंदें डालें।
नोट्स
यह एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हल्की मिठाई पसंद करते हैं। इसका असली रहस्य है व्हिप्ड क्रीम की मलाईदार बनावट और ताजे फल का मेल।
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