สูตรอาหารบราซิล
ถั่วเลนทิลผัดยี่หร่าในหม้ออัดแรงดัน
ถั่วเลนทิลปรุงสุกอย่างรวดเร็วด้วยหม้ออัดแรงดัน เสริมด้วยกลิ่นหอมของยี่หร่า เหมาะเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์และอิ่มอร่อย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือตามชอบ
ถั่วเลนทิล 1 ถ้วยตวง
พริกไทยดำบดใหม่ตามชอบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือตามชอบ
ถั่วเลนทิล 1 ถ้วยตวง
พริกไทยดำบดใหม่ตามชอบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
ใบกระวาน 1 ใบ
ที่พบส่วนผสม
ถั่วเลนทิลและเครื่องเทศสามารถหาซื้อได้ตามแผนกธัญพืชในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือร้านขายวัตถุดิบนำเข้าและร้านค้าออนไลน์ทั่วไป
วิธีทำ
- สับหอมหัวใหญ่และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้ออัดแรงดันด้วยไฟกลาง
- ผัดหอมหัวใหญ่กับเกลือเล็กน้อยจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่กระเทียมสับลงไป
- ใส่ยี่หร่าและใบกระวานลงไป
- ผัดประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้เครื่องเทศส่งกลิ่นหอม
- ใส่ถั่วเลนทิลลงไป
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ 1 ช้อนชา
- คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศเคลือบถั่วจนทั่ว
- เทน้ำลงในหม้อ
- ปิดฝาหม้อแล้วเร่งไฟแรงขึ้น
- เมื่อหม้ออัดแรงดันเริ่มทำงานและมีเสียงดัง
- ให้หรี่ไฟลงต่ำที่สุด
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ปิดไฟ
- รอให้แรงดันในหม้อลดลงตามธรรมชาติก่อนเปิดฝา
- จัดเสิร์ฟถั่วเลนทิลขณะที่ยังร้อน
หมายเหตุ
หม้ออัดแรงดันเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้ถั่วเลนทิลนุ่มและสุกได้ที่ในเวลาอันสั้น กลิ่นของยี่หร่าจะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารจานนี้ ทำให้ถั่วเลนทิลกลายเป็นเมนูจานโปรดในทุกๆ วัน
คะแนนและความคิดเห็น