สูตรอาหารบราซิล
ผักโขมนึ่ง
ผักโขมนึ่งเป็นเมนูเคียงคลาสสิกที่ทำง่ายและคงรสชาติความสดอร่อยของผักไว้ได้อย่างดีเยี่ยม
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ผักโขม 1 กำใหญ่
น้ำมันมะกอก ตามชอบ
เกลือ ตามชอบ
น้ำมันมะกอก ตามชอบ
เกลือ ตามชอบ
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อผักโขมสดได้ตามแผนกผักสดในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือตลาดสดทั่วไป ส่วนน้ำมันมะกอกและเกลือสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบทำอาหารทั่วไป
วิธีทำ
- เด็ดใบผักโขมออกจากก้านส่วนที่หนาออกไป
- เก็บก้านส่วนที่อ่อนไว้รวมกับใบ
- ใส่ใบผักโขมลงในชามผสม
- เติมน้ำให้ท่วมและล้างทำความสะอาดให้ทั่ว
- ตักผักโขมขึ้นจากชามด้วยมือแทนการเทน้ำออก
- วิธีนี้จะช่วยให้คราบดินหรือเศษสกปรกตกค้างอยู่ที่ก้นชาม
- พักผักโขมไว้ในตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
- เติมน้ำลงในหม้อขนาดกลางประมาณ 1/3 ของความจุ
- นำไปตั้งไฟจนน้ำเดือด
- วางตะกร้านึ่งลงบนหม้อ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำไม่สัมผัสกับตะกร้านึ่งโดยตรง
- วางผักโขมครึ่งหนึ่งลงในตะกร้านึ่ง
- ปิดฝาหม้อ
- นึ่งประมาณ 5 นาทีจนใบผักเริ่มนิ่ม
- หลีกเลี่ยงการนึ่งนานเกินไปเพื่อไม่ให้ผักมีรสขมหรือเละจนเสียรูปทรง
- คุณสามารถใช้ตะกร้านึ่งไม้ไผ่แทนได้หากต้องการ
- ใช้ที่คีบหยิบผักโขมออกมาใส่จาน
- ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับผักโขมส่วนที่เหลือ
- ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ
- จัดเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
วิธีการนึ่งนี้ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสของใบผักโขม ทำให้ได้เครื่องเคียงที่เบาสบายและดีต่อสุขภาพสำหรับการรับประทานในทุกๆ วัน
คะแนนและความคิดเห็น