สูตรอาหารบราซิล
ซุกกินีผัดซอสหวานอมเปรี้ยว
เมนูซุกกินีผัดซอสหวานอมเปรี้ยวที่ทำง่ายและอร่อยลงตัว ผสานความสดชื่นของสมุนไพรเข้ากับรสหวานละมุนจากน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ซุกกินี 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 3 ก้าน
ใบพาร์สลีย์ 5 ก้าน
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ ตามชอบ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 3 ก้าน
ใบพาร์สลีย์ 5 ก้าน
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ ตามชอบ
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อซุกกินีและสมุนไพรสดได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ โซนผักและผลไม้สด ส่วนน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลหาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าทั่วไป
วิธีทำ
- ล้างซุกกินีให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
- ล้างใบสะระแหน่และใบพาร์สลีย์ให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
- ตัดขั้วซุกกินีออกแล้วหั่นครึ่งตามแนวเฉียง
- หั่นซุกกินีแต่ละชิ้นแบ่งครึ่งตามแนวยาว
- ใช้ปลายมีดกรีดบนเนื้อซุกกินีให้เป็นลายตาราง
- ผสมน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในถ้วยเล็กแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
- ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้ววางซุกกินีโดยเอาด้านที่หั่นลงแนบกับกระทะ
- ปล่อยให้ผิวด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที
- ใช้ที่คีบพลิกซุกกินีกลับด้าน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
- ลดไฟลงแล้วปิดฝากระทะ
- ตุ๋นต่ออีก 4 นาทีจนซุกกินีเริ่มนุ่ม
- เทซอสที่ผสมไว้ลงบนซุกกินีในกระทะ
- เคี่ยวต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
- โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดก่อนเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องเคียงทานคู่กับเนื้อสัตว์ หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเบาๆ ก็ได้ ด้วยวิธีการผัดที่รวดเร็วทำให้ซุกกินียังคงความกรอบนุ่มกำลังดี
คะแนนและความคิดเห็น