وصفة برازيلية
العدس بالكمون في قدر الضغط
عدس مطهو بسرعة في قدر الضغط، معزز بنكهة الكمون، ليكون طبقاً جانبياً مغذياً ومريحاً.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ورقة غار
1 كوب عدس
3 كوب ماء
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ورقة غار
1 كوب عدس
3 كوب ماء
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على جميع المكونات في محلات السوبر ماركت الكبرى وأقسام البقالة والبقوليات. تتوفر التوابل مثل الكمون في متاجر العطارة والأسواق المحلية.
طريقة التحضير
- فرم البصل والثوم إلى قطع صغيرة
- تسخين زيت الزيتون في قدر الضغط على نار متوسطة
- تقليب البصل مع رشة ملح حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً
- إضافة الثوم المفروم
- إضافة الكمون وورقة الغار
- التقليب لمدة دقيقة تقريباً حتى تطلق التوابل رائحتها
- إضافة العدس
- تبيل العدس بالفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح
- مزج الحبوب جيداً حتى تتغطى بالتوابل
- سكب الماء في القدر
- إغلاق الغطاء ورفع درجة الحرارة
- بمجرد أن يصل القدر إلى الضغط ويبدأ في إصدار صوت الصفارة
- تخفيف النار إلى أقل درجة
- الطهي لمدة 5 دقائق
- إطفاء النار
- انتظار خروج البخار تماماً قبل فتح الغطاء
- تقديم العدس وهو ساخن
ملاحظات
يعد قدر الضغط الطريقة الأكثر عملية لضمان الحصول على عدس طري ومطهو جيداً في وقت قصير. يضفي الكمون رائحة مميزة، مما يحول هذه الحبوب إلى طبق غني بالنكهات ومثالي للوجبات اليومية.
تقييمات وتعليقات