สูตรอาหารบราซิล
วิธีต้มอาร์ติโชกด้วยหม้ออัดแรงดัน
วิธีทำอาร์ติโชกให้อร่อยและสุกไวโดยใช้หม้ออัดแรงดัน ช่วยให้เนื้อสัมผัสสุกทั่วถึงและคงความหวานธรรมชาติไว้ได้เป็นอย่างดี
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
อาร์ติโชก 2 หัว
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชา
เกลือตามชอบ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนชา
เกลือตามชอบ
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้ออาร์ติโชกสดได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ โซนผักนำเข้าหรือผักเมืองหนาว ส่วนเนยและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบทำอาหารทั่วไป
วิธีทำ
- ตัดก้านของอาร์ติโชกออกหากยังมีก้านติดอยู่
- วางอาร์ติโชกคว่ำหัวลงในหม้ออัดแรงดัน
- ให้ส่วนของกลีบหันลงไปทางก้นหม้อ
- เติมน้ำให้ท่วมอาร์ติโชกพอประมาณ
- ต้องระวังอย่าให้เกินขีดจำกัดปริมาณความจุของหม้อ
- ปิดฝาหม้อให้สนิทแล้วนำไปตั้งบนเตาไฟแรง
- เมื่อหม้อเริ่มมีเสียงหวีดหรือแรงดันทำงาน ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
- ต้มด้วยแรงดันต่อเป็นเวลา 10 นาที
- เตรียมซอสโดยการละลายเนยในไมโครเวฟ
- ผสมเนยละลายกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู
- เติมเกลือตามชอบแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ปิดไฟหลังจากครบเวลาที่กำหนด
- รอให้แรงดันคลายออกจนหมดก่อนเปิดฝา
- นำอาร์ติโชกออกมาจัดเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้
หมายเหตุ
อาร์ติโชกเป็นผักที่ให้ความรู้สึกหรูหราและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การใช้หม้ออัดแรงดันจะช่วยย่นระยะเวลาการทำอาหารให้สั้นลง ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารที่ทำทานเองได้ง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน เสิร์ฟพร้อมซอสเนยสูตรเรียบง่ายจะช่วยขับรสชาติของกลีบอาร์ติโชกให้อร่อยยิ่งขึ้น
คะแนนและความคิดเห็น