ब्राज़ीलियाई नुस्खा
प्रेशर कुकर में जीरा दाल (मसूर दाल)
प्रेशर कुकर में बनी झटपट और खुशबूदार मसूर दाल, जो एक पौष्टिक साइड डिश के लिए बेहतरीन है।
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सामग्री
1 तेजपत्ता
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक
लहसुन की 2 कलियां कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 कटा हुआ प्याज
स्वादानुसार ताजी कुटी हुई काली मिर्च
3 कप पानी
1 कप मसूर दाल
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक
लहसुन की 2 कलियां कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 कटा हुआ प्याज
स्वादानुसार ताजी कुटी हुई काली मिर्च
3 कप पानी
1 कप मसूर दाल
सामग्री कहां मिलेगी
मसूर दाल और जीरा किसी भी नजदीकी किराना स्टोर, सुपरमार्केट के अनाज अनुभाग, या ऑनलाइन ग्रोसरी ऐप पर आसानी से मिल जाते हैं।
तैयारी विधि
- प्याज और लहसुन को बारीक काट लें
- प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें
- प्याज को चुटकी भर नमक के साथ सुनहरा होने तक भूनें
- कटा हुआ लहसुन डालें
- जीरा और तेज पत्ता डालें
- मसालों की खुशबू आने तक लगभग एक मिनट भूनें
- मसूर दाल मिलाएं
- काली मिर्च और एक छोटा चम्मच नमक डालें
- दाल को अच्छे से मिलाएं ताकि सारे मसाले उस पर लग जाएं
- कुकर में पानी डालें
- ढक्कन बंद करें और आंच तेज करें
- जब कुकर में दबाव बन जाए और सीटी आने लगे
- आंच को सबसे कम कर दें
- मिनट तक पकाएं
- आंच बंद कर दें
- ढक्कन खोलने से पहले दबाव को प्राकृतिक रूप से निकलने दें
- दाल को गरमागरम परोसें
अवलोकन
प्रेशर कुकर मसूर दाल को कम समय में नरम और अच्छी तरह पकाने का सबसे आसान तरीका है। जीरा इसमें एक विशेष सुगंध जोड़ता है, जो इस दाल को एक स्वादिष्ट और दैनिक भोजन के लिए उपयुक्त व्यंजन बनाता है।
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