สูตรอาหารบราซิล
ซุกินีย่างเลมอน
ซุกินีย่างเลมอนเป็นเมนูเครื่องเคียงสุดคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย สดชื่น และทำได้รวดเร็ว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ซุกินี 1 ลูก
เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาวเลมอน 1/2 ลูก
น้ำมันมะกอก (ปริมาณตามชอบ)
เกลือ (ปริมาณตามชอบ)
เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาวเลมอน 1/2 ลูก
น้ำมันมะกอก (ปริมาณตามชอบ)
เกลือ (ปริมาณตามชอบ)
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อซุกินีและวัตถุดิบต่างๆ ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ แผนกผักผลไม้สด หรือตลาดสดใกล้บ้าน
วิธีทำ
- ล้างเปลือกซุกินีให้สะอาดภายใต้น้ำไหลโดยใช้แปรงสำหรับขัดผัก
- ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาด
- ตัดขั้วและปลายทิ้ง
- หั่นซุกินีตามขวางเพื่อแยกส่วนที่หนาออกจากส่วนที่บาง
- หั่นส่วนที่หนาตามยาวครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นแต่ละซีกออกเป็นสามส่วนให้ได้ลักษณะเป็นแท่ง
- แบ่งส่วนที่บางออกเป็นสองส่วนตามขวางเพื่อให้ชิ้นซุกินีมีขนาดใกล้เคียงกัน
- หั่นชิ้นที่ได้ออกเป็นสี่ส่วน
- ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลาง
- ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้ววางชิ้นซุกินีลงในกระทะโดยเอาด้านที่ตัดลง
- ย่างประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งเริ่มเป็นสีเหลืองทอง
- บดเมล็ดผักชีเบาๆ ในครกเพื่อให้กลิ่นหอมกระจายตัวออกมา
- พลิกชิ้นซุกินีด้วยที่คีบเพื่อให้สีเหลืองทองทั่วกันทุกด้าน
- ใส่เมล็ดผักชีที่บดไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ และเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มอีกเล็กน้อย
- ผัดต่ออีก 1 นาทีจนกระทั่งซุกินีนิ่มและเข้าเนื้อ
- ปิดไฟและราดด้วยน้ำมะนาวเลมอนก่อนนำไปจัดเสิร์ฟ
- เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังร้อน
หมายเหตุ
เมนูนี้เน้นการดึงรสชาติธรรมชาติของซุกินีออกมาด้วยกลิ่นหอมจากเลมอน เป็นตัวเลือกที่เบาสบายท้องและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารในทุกๆ วัน
คะแนนและความคิดเห็น