Βραζιλιάνικη Συνταγή
Φακές με κύμινο στη χύτρα ταχύτητας
Φακές μαγειρεμένες γρήγορα στη χύτρα, με το άρωμα του κύμινου, ιδανικές για ένα θρεπτικό και απολαυστικό συνοδευτικό.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι φακές
3 φλιτζάνια νερό
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι φακές
3 φλιτζάνια νερό
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε φακές και μπαχαρικά από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας, παντοπωλεία ή τοπικές λαϊκές αγορές.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας σε μέτρια φωτιά
- Σοτάρετε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να ροδίσει ελαφρώς
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο
- Βάλτε το κύμινο και το φύλλο δάφνης
- Σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό ώστε να απελευθερώσουν τα μπαχαρικά το άρωμά τους
- Ενσωματώστε τις φακές
- Πασπαλίστε με το μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ανακατέψτε καλά τα όσπρια ώστε να καλυφθούν από όλα τα μπαχαρικά
- Ρίξτε το νερό στη χύτρα
- Κλείστε το καπάκι και δυναμώστε τη φωτιά
- Μόλις η χύτρα πιάσει πίεση και αρχίσει να σφυρίζει
- Χαμηλώστε τη φωτιά στην ελάχιστη ένταση
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά
- Σβήστε τη φωτιά
- Περιμένετε να φύγει η πίεση φυσικά πριν ανοίξετε το καπάκι
- Σερβίρετε τις φακές όσο είναι ακόμη ζεστές
Σημειώσεις
Η χύτρα ταχύτητας είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για να έχετε μαλακές και καλομαγειρεμένες φακές σε σύντομο χρόνο. Το κύμινο προσθέτει ένα ιδιαίτερο άρωμα, μετατρέποντας αυτό το όσπριο σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι.
Βαθμολογίες & σχόλια