מתכון ברזילאי
עדשים עם כמון בסיר לחץ
עדשים מבושלות במהירות בסיר לחץ עם ארומה של כמון, מנה מזינה ומנחמת.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית כמון
1 עלה דפנה
1 כוס עדשים
3 כוסות מים
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
1 בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית כמון
1 עלה דפנה
1 כוס עדשים
3 כוסות מים
מלח לפי הטעם
פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
איפה למצוא מרכיבים
ניתן לרכוש עדשים, תבלינים ושמנים בכל רשתות השיווק, חנויות תבלינים מקומיות או שווקים פתוחים.
אופן ההכנה
- קצצו את הבצל והשום לחתיכות קטנות
- חממו שמן זית בסיר לחץ על להבה בינונית
- טגנו את הבצל עם קורט מלח עד להזהבה
- הוסיפו את השום הקצוץ
- הוסיפו את הכמון ועלה הדפנה
- טגנו הכל במשך דקה כדי לשחרר את ניחוח התבלינים
- הוסיפו את העדשים
- תבלו בפלפל שחור וכפית מלח
- ערבבו היטב כדי שהעדשים יספגו את הטעמים
- שפכו את המים מעל התערובת
- סגרו את הסיר והגבירו את הלהבה
- ברגע שהסיר מגיע ללחץ ומתחיל להשמיע שריקה
- הנמיכו את הלהבה למינימום
- בשלו במשך 5 דקות
- כבו את האש
- המתינו שהלחץ ישתחרר באופן טבעי לפני פתיחת המכסה
- הגישו את העדשים כשהן חמות
הערות
שימוש בסיר לחץ הוא הדרך היעילה ביותר להכנת עדשים רכות וטעימות. הכמון מוסיף ניחוח מיוחד שהופך את המנה הפשוטה הזו לתוספת בריאה ומשביעה לכל ארוחה.
דירוגים ותגובות