Ricetta brasiliana
Lenticchie al cumino in pentola a pressione
Lenticchie cotte rapidamente nella pentola a pressione ed esaltate dal profumo del cumino, perfette per un contorno nutriente e sostanzioso.
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Ingredienti
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio tritati
1/2 cucchiaino di cumino
1 foglia di alloro
1 tazza di lenticchie
3 tazze di acqua
Sale a piacere
Pepe nero appena macinato a piacere
1 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio tritati
1/2 cucchiaino di cumino
1 foglia di alloro
1 tazza di lenticchie
3 tazze di acqua
Sale a piacere
Pepe nero appena macinato a piacere
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare lenticchie, spezie e prodotti freschi in qualsiasi supermercato ben fornito, nei negozi di alimenti naturali o nei mercati rionali per prodotti locali e di stagione.
Procedimento
- Trita la cipolla e l'aglio in piccoli pezzi
- Scalda l'olio d'oliva nella pentola a pressione a fuoco medio
- Fai soffriggere la cipolla con un pizzico di sale finché non diventa leggermente dorata
- Aggiungi l'aglio tritato
- Unisci il cumino e la foglia di alloro
- Lascia insaporire per circa un minuto affinché le spezie rilascino il loro aroma
- Aggiungi le lenticchie
- Condisci con il pepe nero e un cucchiaino di sale
- Mescola bene i chicchi affinché siano ben ricoperti dalle spezie
- Versa l'acqua nella pentola
- Chiudi il coperchio e alza la fiamma
- Quando la pentola va in pressione e inizia a fischiare
- Abbassa la fiamma al minimo
- Cuoci per 5 minuti
- Spegni il fuoco
- Attendi che la pressione esca naturalmente prima di aprire il coperchio
- Servi le lenticchie ancora calde
Note
La pentola a pressione è il modo più pratico per ottenere lenticchie morbide e perfettamente cotte in poco tempo. Il cumino aggiunge un aroma speciale, trasformando questo legume in un piatto saporito, ideale per i pasti quotidiani.
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