สูตรอาหารบราซิล
ข้าวหุงแครอทสไตล์บราซิล
ข้าวหุงแครอทเป็นเมนูคลาสสิกของบราซิลที่ทั้งทำง่าย มีรสชาติกลมกล่อม และเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มสีสันและสารอาหารให้กับมื้ออาหารประจำวันของคุณ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
1 1/2 ถ้วยตวง ข้าวสาร
1 หัว แครอท
1/2 หัว หอมใหญ่
3 ถ้วยตวง น้ำเปล่า
1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ใบ ใบกระวาน
1 ช้อนชา เกลือ
1 หัว แครอท
1/2 หัว หอมใหญ่
3 ถ้วยตวง น้ำเปล่า
1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ใบ ใบกระวาน
1 ช้อนชา เกลือ
ที่พบส่วนผสม
วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ตลาดสดทั่วไป หรือร้านขายสินค้าเกษตรในท้องถิ่น
วิธีทำ
- ล้างและปอกเปลือกแครอท
- ขูดแครอทด้วยที่ขูดฝอย
- หั่นหอมใหญ่เป็นเต๋าขนาดเล็ก
- ต้มน้ำให้เดือดเตรียมไว้ในกาต้มน้ำ
- ตั้งหม้อขนาดกลางบนไฟอ่อน
- เติมน้ำมันมะกอกลงไป
- ใส่หอมใหญ่และแครอทที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยเกลือ
- ผัดผักประมาณ 2 นาทีจนเริ่มนิ่ม
- ใส่ข้าวสารและใบกระวานลงในหม้อ
- คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้เมล็ดข้าวเคลือบด้วยน้ำมันจนหมด
- ตวงน้ำเดือด 3 ถ้วยตวงเทลงบนข้าว
- คนให้เข้ากันหนึ่งรอบแล้วเร่งไฟเป็นไฟกลาง
- ห้ามคนข้าวอีกหลังจากจุดนี้
- เมื่อน้ำลดระดับลงจนเสมอกับผิวหน้าข้าว
- หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนที่สุด
- ปิดฝาหม้อโดยแง้มไว้เล็กน้อย
- หุงต่อไปจนน้ำแห้งสนิท
- เช็คความสุกโดยใช้ส้อมจิ้มดูที่ก้นหม้อ
- ปิดไฟ
- ปิดฝาหม้อสนิททิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ไอน้ำช่วยให้ข้าวสุกระอุทั่ว
- ใช้ส้อมซุยข้าวเบาๆ เพื่อให้เมล็ดข้าวร่วนสวย
- คลุกเคล้าแครอทให้เข้ากันอย่างเบามือ
- ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
เมนูนี้คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมสารอาหารลงในมื้ออาหารพื้นฐาน เคล็ดลับของการหุงข้าวให้ร่วนสวยน่าทานคือการผัดข้าวกับเครื่องให้ทั่วก่อนที่จะเติมน้ำเดือดลงไป
คะแนนและความคิดเห็น