ริซอตโต้กุ้งแสนอร่อย ทำง่ายได้ที่บ้าน

มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก (คว้านเมล็ดออก)
พาร์สเลย์สับละเอียดตามชอบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
หัวใจมะพร้าว (Palmito) หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วยตวง
ข้าวอาร์โบริโอหรือข้าวสำหรับทำริซอตโต้ 6 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดปอกเปลือกทำความสะอาด 200 กรัม
ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง 1/2 ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนชา

สำหรับกุ้งและผักสดสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ข้าวอาร์โบริโอ (Arborio rice) สำหรับทำริซอตโต้และหัวใจมะพร้าวบรรจุกระป๋อง (Palmito) แนะนำให้เลือกซื้อในโซนอาหารนำเข้า (Imported Foods) ของซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือสั่งซื้อจากร้านค้าออนไลน์ที่มีขายวัตถุดิบทำอาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะ หากหาหัวใจมะพร้าวไม่ได้ สามารถใช้ยอดมะพร้าวอ่อนสดแทนได้

ริซอตโต้กุ้งเป็นเมนูคลาสสิกที่โดดเด่นด้วยความนุ่มละมุนของข้าวที่ซึมซับรสชาติของซุปและกุ้งสดได้อย่างลงตัว เมนูนี้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่หรูหราเหมือนร้านอาหาร แต่ยังใช้วัตถุดิบที่หาได้ไม่ยากและขั้นตอนการทำที่ใครก็ทำตามได้ง่ายๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การค่อยๆ เติมน้ำซุปและคนข้าวอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ตามแบบฉบับริซอตโต้แท้ๆ ปิดท้ายด้วยหัวใจมะพร้าวและมะเขือเทศที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ เป็นเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่ต้องการความพิเศษโดยไม่ต้องวุ่นวายในครัว