מתכון ברזילאי
אורז עם גזר
אורז עם גזר הוא מנה קלאסית וביתית, המוערכת בזכות הטעם העדין שלה והקלות שבה ניתן להכין אותה ביום-יום.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 1/2 כוס אורז
1 גזר
1/2 בצל
3 כוסות מים
1 1/2 כף שמן זית
1 עלה דפנה
1 כפית מלח
1 גזר
1/2 בצל
3 כוסות מים
1 1/2 כף שמן זית
1 עלה דפנה
1 כפית מלח
איפה למצוא רכיבים
ניתן להשיג את כל המצרכים בכל סופרמרקט או חנות ירקות מקומית.
אופן הכנה
- שטפו וקלפו את הגזר
- גרדו את הגזר בצד הדק של הפומפייה
- קצצו את הבצל לקוביות קטנות
- שימו מעט יותר מ-3 כוסות מים בקומקום והביאו לרתיחה על אש נמוכה
- חממו סיר בינוני על אש נמוכה
- הוסיפו את שמן הזית
- הוסיפו את הבצל והגזר הקצוצים
- תבלו במלח
- טגנו את הירקות במשך 2 דקות עד שיהיו רכים
- הוסיפו את האורז ועלה הדפנה לסיר
- ערבבו היטב כדי שכל האורז יצופה בשמן הזית
- מדדו בדיוק 3 כוסות מים רותחים ושפכו על האורז
- ערבבו פעם אחרונה והגבירו את האש ללהבה בינונית
- הימנעו מלבחוש את האורז מרגע זה ואילך
- כאשר המים מצטמצמים עד לגובה הגרגרים
- הנמיכו את האש למינימום
- כסו את הסיר חלקית
- בשלו עד שכל המים נספגים
- בדקו את מידת המוכנות על ידי החדרת מזלג עד לתחתית הסיר
- כבו את האש
- השאירו את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות כדי שהאדים ישלימו את הבישול
- אווררו את הגרגרים בעדינות בעזרת מזלג
- ערבבו את הגזר בעדינות
- העבירו לקערה והגישו מיד
הערות
מנה זו היא דרך מצוינת להוסיף צבע וערכים תזונתיים לארוחה הבסיסית שלכם. הסוד לאורז אחד-אחד הוא טיגון קל של הגרגרים לפני הוספת המים הרותחים.
דירוגים ותגובות