สูตรอาหารบราซิล
ข้าวผัดสไตล์ พร้อมผักและลูกเกด (Arroz à grega)
เมนูข้าวหุงสุกคลุกเคล้ากับผักสด ลูกเกด และชีส เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมที่โดดเด่นด้วยสีสันสดใสและความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของบราซิล
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
เกลือ ตามชอบ
น้ำมันพืช ตามชอบ
เนย ตามชอบ
ลูกเกด 1 กล่อง
แครอทหั่นเต๋า 1 หัว
พริกหวานหั่นเต๋า 1 ลูก
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
พาร์สลีย์สับ ตามชอบ
ต้นหอมซอย ตามชอบ
ชีสพาร์เมซานขูด ตามชอบ
น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
เกลือ ตามชอบ
น้ำมันพืช ตามชอบ
เนย ตามชอบ
ลูกเกด 1 กล่อง
แครอทหั่นเต๋า 1 หัว
พริกหวานหั่นเต๋า 1 ลูก
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
พาร์สลีย์สับ ตามชอบ
ต้นหอมซอย ตามชอบ
ชีสพาร์เมซานขูด ตามชอบ
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อผักสด ข้าว และเครื่องปรุงต่างๆ ได้ที่โซนตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกของแห้งและผักผลไม้ สำหรับพาร์เมซานชีสและลูกเกด สามารถหาได้จากชั้นวางของนำเข้าหรือแผนกชีส
วิธีทำ
- ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวที่ล้างและสะเด็ดน้ำไว้ลงไป
- คนเบาๆ ให้เข้ากัน
- ลดระดับไฟลง
- หุงจนน้ำงวดและข้าวสุกดี
- ปิดไฟ
- ปิดฝาหม้อทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ข้าวระอุ
- ในกระทะอีกใบ ละลายเนยและนำลูกเกดลงไปผัดให้หอม
- ตักลูกเกดที่ผัดเสร็จแล้วใส่ลงในชามผสมใบใหญ่
- ใส่ต้นหอม แครอท พริกหวาน และหอมหัวใหญ่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
- ใส่พาร์สลีย์และชีสพาร์เมซานขูดลงไป
- ตักข้าวที่หุงสุกแล้วใส่ลงในชามผสมที่มีส่วนผสมผักและลูกเกด
- คลุกเคล้าส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบามือจนเข้ากันดี
หมายเหตุ
สูตรอาหารจานนี้ช่วยเปลี่ยนข้าวสวยธรรมดาให้กลายเป็นเมนูที่มีสีสันสวยงามและรสชาติที่ซับซ้อน เหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้อย่างหรือเสิร์ฟเป็นจานหลัก การผัดผักแต่ละชนิดให้สุกกำลังดีช่วยสร้างกลิ่นหอมชวนรับประทานและสัมผัสที่หลากหลายในทุกคำที่เคี้ยว
คะแนนและความคิดเห็น