Braziliaans recept
Rijst met wortel
Rijst met wortel is een klassieker uit de Braziliaanse keuken, gewaardeerd om zijn milde smaak en het gemak waarmee het dagelijks kan worden bereid.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 1/2 kop (thee) rijst
1 wortel
1/2 ui
3 kopjes (thee) water
1 1/2 eetlepel olijfolie
1 laurierblad
1 theelepel zout
1 wortel
1/2 ui
3 kopjes (thee) water
1 1/2 eetlepel olijfolie
1 laurierblad
1 theelepel zout
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de reguliere supermarkt of versmarkt bij jou in de buurt.
Bereiding
- Was en schil de wortel
- Rasp de wortel fijn
- Snijd de ui in kleine blokjes
- Doe iets meer dan 3 kopjes water in een waterkoker en breng op laag vuur aan de kook
- Verwarm een middelgrote pan op laag vuur
- Voeg de olijfolie toe
- Voeg de gesnipperde ui en geraspte wortel toe
- Breng op smaak met het zout
- Fruit de groenten 2 minuten totdat ze zacht zijn
- Voeg de rijst en het laurierblad toe aan de pan
- Roer goed zodat alle rijstkorrels bedekt zijn met de olie
- Meet precies 3 kopjes kokend water af en giet dit over de rijst
- Roer nog één keer en zet het vuur op een gemiddelde stand
- Roer de rijst vanaf dit moment niet meer door
- Wacht tot het water tot het niveau van de rijstkorrels is gezakt
- Zet het vuur op de laagste stand
- Dek de pan gedeeltelijk af met het deksel
- Kook totdat al het water is opgenomen
- Controleer of de rijst gaar is door met een vork tot de bodem van de pan te prikken
- Zet het vuur uit
- Laat de pan nog 5 minuten afgedekt staan zodat de stoom het kookproces voltooit
- Maak de korrels voorzichtig los met een vork
- Meng de wortel er delicaat doorheen
- Schep in een kom en serveer direct
Opmerkingen
Dit gerecht is een uitstekende manier om kleur en voedingsstoffen toe te voegen aan je dagelijkse maaltijd. Het geheim van luchtige rijst is het goed aanfruiten van de korrels voordat je het kokende water toevoegt.
Beoordelingen en reacties