ข้าวผัดกุ้งสไตล์บราซิลแสนอร่อย (Arroz com camarão)

3 ถ้วยตวง น้ำสต๊อกกุ้ง
2 ลูก มะเขือเทศปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและหั่นเต๋า
1 เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว (pimenta de cheiro) สับละเอียด
1 ถ้วยตวง กะทิ
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ลูก พริกหวานหั่นเต๋าละเอียด
3 ช้อนโต๊ะ ซอสกระเทียมปรุงรส
1 หัว หอมใหญ่สับละเอียด
1 ช้อนชา น้ำมันปาล์มแดง (azeite de dendê)
ปริมาณตามชอบ ผักชีฝรั่งสับ
2 ถ้วยตวง ข้าวสารล้างสะอาดและพักให้แห้ง
800 กรัม กุ้งสดแกะเปลือกปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสกระเทียม
ปริมาณตามชอบ ผงสีอาหารจากเมล็ดคำแสด (colorau)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับกะทิ น้ำมันพืช และผักสดทั่วไปสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำหรือตลาดสดใกล้บ้าน ในส่วนของกุ้งสดให้เลือกจากแผนกอาหารทะเลสด หากต้องการวัตถุดิบพิเศษสำหรับสูตรต้นตำรับอย่าง 'pimenta de cheiro' สามารถใช้พริกชี้ฟ้าเขียวเป็นพืชทดแทนได้ สำหรับ 'azeite de dendê' (น้ำมันปาล์มแดง) และ 'colorau' (ผงคำแสด) มักมีจำหน่ายในร้านขายสินค้าวัตถุดิบนำเข้าหรือร้านขายเครื่องเทศเฉพาะทางออนไลน์ หากไม่มีน้ำมันปาล์มแดงสามารถใช้พริกผงหรือน้ำมันพืชสีทองแทนได้แต่จะขาดกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารบราซิล

เมนูข้าวผัดกุ้งสไตล์บราซิล (Arroz com camarão) เป็นอาหารยอดนิยมที่ผสานรสสัมผัสจากทะเลเข้ากับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเครื่องเทศบราซิล โดดเด่นด้วยความมันจากกะทิที่ทำให้เมล็ดข้าวมีความนุ่มละมุนและเข้มข้น เป็นจานโปรดสำหรับคนชอบทานอาหารทะเลที่ต้องการความสะดวกแต่ได้รสชาติที่กลมกล่อมและน่าประทับใจ