وصفة برازيلية
أرز بالجزر
يُعد الأرز بالجزر من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ البرازيلي، ويتميز بمذاقه اللطيف وسهولة تحضيره كوجبة يومية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
1 1/2 كوب (شاي) من الأرز
1 حبة جزر
1/2 حبة بصل
3 أكواب (شاي) من الماء
1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 حبة جزر
1/2 حبة بصل
3 أكواب (شاي) من الماء
1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة من الملح
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على جميع هذه المكونات الطازجة والأساسية في أي متجر بقالة محلي أو سوق خضار مركزي، حيث تتوفر بأسعار اقتصادية في قسم الخضروات والحبوب.
طريقة التحضير
- اغسل الجزر وقشره
- ابشر الجزر باستخدام الجانب الضيق من المبشرة
- قطع البصل إلى مكعبات صغيرة
- ضع كمية تزيد قليلاً عن 3 أكواب من الماء في غلاية وارفعها على نار هادئة حتى تغلي
- سخن قدراً متوسط الحجم على نار هادئة
- أضف زيت الزيتون
- ضع البصل والجزر المقطعين
- تبل بالملح
- قلب الخضروات لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية
- أضف الأرز وورقة الغار إلى القدر
- قلب جيداً حتى يتغلف الأرز بالكامل بالزيت
- قس بدقة 3 أكواب من الماء المغلي واسكبها فوق الأرز
- قلب المزيج مرة أخيرة وارفع درجة حرارة النار إلى المستوى المتوسط
- تجنب تقليب الأرز بعد هذه المرحلة
- عندما ينخفض مستوى الماء ليصبح بمستوى حبوب الأرز
- اخفض النار إلى أقل درجة ممكنة
- غطِ القدر جزئياً
- اتركه يطهى حتى يمتص الأرز كل الماء
- تحقق من نضج الأرز بغرس شوكة حتى قاع القدر
- أطفئ النار
- اترك القدر مغطى لمدة 5 دقائق إضافية لإنهاء الطهي بالبخار
- قلب حبوب الأرز برفق باستخدام شوكة
- امزج الجزر مع الأرز بخفة
- ضعه في طبق التقديم وقدمه فوراً
ملاحظات
هذا الطبق هو وسيلة ممتازة لإضافة اللون والقيمة الغذائية إلى وجبتك الأساسية. سر الحصول على أرز مفلفل يكمن في تقليب حبوب الأرز جيداً مع الزيت قبل إضافة الماء المغلي.
التقييمات والتعليقات