สูตรอาหารบราซิล
ข้าวสวยหุงแบบเม็ดร่วนซุย
เรียนรู้วิธีการหุงข้าวสวยให้ขาวสะอาด เม็ดร่วนสวย ไม่แฉะ และสุกทั่วถึงกันอย่างสมบูรณ์แบบ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1/2 หัว หอมใหญ่สับละเอียด
1 ใบ ใบกระวาน
1 ถ้วยตวง ข้าวสาร
1/2 ช้อนชา เกลือ
2 ถ้วยตวง น้ำเดือด
1/2 หัว หอมใหญ่สับละเอียด
1 ใบ ใบกระวาน
1 ถ้วยตวง ข้าวสาร
1/2 ช้อนชา เกลือ
2 ถ้วยตวง น้ำเดือด
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
คุณสามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ร้านขายของชำ หรือตลาดสดใกล้บ้าน โดยเลือกใช้ข้าวสารคุณภาพดีตามความชอบ เช่น ข้าวหอมมะลิ
วิธีทำ
- หั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำให้เดือดเตรียมไว้
- ตั้งหม้อขนาดกลางบนไฟอ่อน
- ใส่น้ำมันมะกอกและหอมใหญ่ลงไป
- ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
- ผัดหอมใหญ่ประมาณ 2 นาทีจนนุ่ม
- ใส่ใบกระวานลงไปผัดด้วย
- ใส่ข้าวสารลงไปผัดประมาณ 1 นาทีให้เมล็ดข้าวเคลือบด้วยน้ำมัน
- เทน้ำเดือดลงไปในหม้อข้าว
- ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือแล้วคนเบาๆ
- เร่งไฟขึ้นเป็นไฟกลาง
- หลังจากนี้ไม่ต้องคนข้าวอีก
- รอจนน้ำลดระดับลงเสมอกับเมล็ดข้าว
- ลดไฟลงแล้วปิดฝาหม้อโดยแง้มไว้เล็กน้อย
- หุงจนสังเกตว่าน้ำถูกข้าวดูดซึมจนหมด
- เช็คความสุกโดยใช้ส้อมค่อยๆ แหวกเมล็ดข้าวที่ก้นหม้อดู
- หากยังมีความชื้นอยู่ ให้หุงต่ออีกสักครู่
- ปิดไฟและปิดฝาหม้อสนิททิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้ไอน้ำช่วยให้ข้าวสุกระอุทั่วถึง
- ใช้ส้อมค่อยๆ ซุยเมล็ดข้าวให้ร่วนก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณได้ข้าวสวยรสชาติคลาสสิก เนื้อสัมผัสเบาและนุ่ม เหมาะสำหรับเป็นพื้นฐานของมื้ออาหารแสนอร่อยในทุกๆ วัน
คะแนนและความคิดเห็น