Receta brasileña
Arroz con zanahoria
El arroz con zanahoria es un clásico de la cocina cotidiana, valorado por su sabor suave, su color vibrante y su facilidad de preparación.
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Ingredientes
1 1/2 taza (té) de arroz
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 1/2 cucharada (sopa) de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita (té) de sal
3 tazas (té) de agua
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 1/2 cucharada (sopa) de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita (té) de sal
3 tazas (té) de agua
Dónde encontrar ingredientes
Todos los ingredientes son productos básicos que puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado, mercado local, frutería o tienda de abarrotes de tu zona.
Preparación
- Lava y pela la zanahoria
- Ralla la zanahoria por el lado fino del rallador
- Pica la cebolla en cubos pequeños
- Pon un poco más de 3 tazas (té) de agua en una tetera y llévala a fuego bajo para que hierva
- Calienta una olla mediana a fuego bajo
- Añade el aceite de oliva
- Incorpora la cebolla y la zanahoria picadas
- Condimenta con la sal
- Sofríe los vegetales durante 2 minutos hasta que estén tiernos
- Agrega el arroz y la hoja de laurel a la olla
- Mezcla bien para que todo el arroz quede impregnado con el aceite
- Mide exactamente 3 tazas (té) del agua hirviendo y viértela sobre el arroz
- Mezcla una última vez y sube el fuego a potencia media
- Evita remover el arroz a partir de este momento
- Cuando el agua se reduzca hasta alcanzar el nivel de los granos
- Reduce el fuego al mínimo
- Tapa la olla parcialmente
- Cocina hasta que toda el agua se haya absorbido
- Verifica el punto introduciendo un tenedor hasta alcanzar el fondo de la olla
- Apaga el fuego
- Mantén la olla tapada por 5 minutos más para que el vapor finalice la cocción
- Suelta los granos suavemente con un tenedor
- Mezcla la zanahoria delicadamente
- Sirve inmediatamente en una fuente
Notas
Este plato es una excelente forma de añadir nutrientes a tu comida diaria. El secreto para obtener un arroz suelto y en su punto está en sofreír bien los granos antes de incorporar el agua hirviendo.
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