Brasiliansk opskrift
Ris med gulerødder
Ris med gulerødder er en klassiker i det brasilianske køkken, værdsat for sin milde smag og lette tilberedning i hverdagen.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
1 1/2 kop ris
1 gulerod
1/2 løg
3 kopper vand
1 1/2 spiseskefuld olivenolie
1 laurbærblad
1 teskefuld salt
1 gulerod
1/2 løg
3 kopper vand
1 1/2 spiseskefuld olivenolie
1 laurbærblad
1 teskefuld salt
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan købes i ethvert almindeligt supermarked eller hos den lokale grønthandler.
Tilberedning
- Vask og skræl guleroden
- Riv guleroden på den fine side af rivejernet
- Hak løget i små tern
- Kom lidt mere end 3 kopper vand i en kedel og bring det i kog over lav varme
- Varm en mellemstor gryde op ved lav varme
- Tilsæt olivenolien
- Kom de hakkede løg og gulerødder i gryden
- Krydr med salt
- Svits grøntsagerne i 2 minutter indtil de er bløde
- Tilsæt ris og laurbærblad i gryden
- Bland det godt så alle riskornene bliver dækket af olien
- Mål præcis 3 kopper af det kogende vand op og hæld det over risene
- Rør en sidste gang og skru op til medium varme
- Undgå at røre i risene fra dette øjeblik
- Når vandet er reduceret til samme niveau som riskornene
- Skru ned til den laveste varme
- Læg låget halvt på gryden
- Lad det koge indtil alt vandet er absorberet
- Tjek om risene er møre ved at stikke en gaffel helt ned til bunden af gryden
- Sluk for blusset
- Lad gryden stå med låg i yderligere 5 minutter så dampen færdiggør tilberedningen
- Løsn risene forsigtigt med en gaffel
- Bland gulerødderne forsigtigt rundt
- Anret i en skål og server straks
Noter
Denne ret er en fremragende måde at tilføje farve og næring til dine hverdagsmåltider. Hemmeligheden bag løse og luftige ris er at svitse riskornene grundigt, før du tilsætter det kogende vand.
Vurderinger og kommentarer