Brasilianskt recept
Krämig Quindim (Quindim de liquidificador)
Upptäck denna klassiska brasilianska dessert med kokos och ägg. En len och gyllene delikatess som blir otroligt enkel att svänga ihop med blender-metoden.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
100 g riven ost (gärna en fast, salt variant som parmesan)
20 msk strösocker
100 g riven kokos
1 msk smör eller margarin
6 hela ägg
20 msk strösocker
100 g riven kokos
1 msk smör eller margarin
6 hela ägg
Var man hittar ingredienser
Ingredienserna hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker. Riven kokos finns i bakhyllan. För den rivna osten rekommenderas en vällagrad sort för rätt sälta. Som substitut för den traditionella brasilianska osten kan du använda en finriven pecorino eller parmesan.
Tillagningsmetod
- Lägg ägg, socker, riven ost, riven kokos och smör i en blender.
- Mixa alla ingredienser tills du får en helt slät och homogen smet.
- Smörj en form med mitthål (cirka 20 cm i diameter) med smör och strö över socker så att ytan täcks helt.
- Häll försiktigt smeten i den förberedda formen.
- Grädda i förvärmd ugn i vattenbad i cirka 20 minuter eller tills smeten har stelnat ordentligt.
Anmärkningar
Quindim är en av de mest älskade efterrätterna i det brasilianska köket, känd för sin silkeslena textur och rika smak av kokos och äggula. Denna variant, som blandas direkt i mixern, förenklar processen avsevärt och är perfekt när du vill bjuda på något elegant utan att behöva spendera timmar i köket. Hemligheten bakom det perfekta resultatet, med dess karaktäristiska lyster och fasta konsistens, ligger i att grädda desserten varsamt i ett vattenbad.
Betyg och kommentarer