Brasilianskt recept
Krämig brasiliansk pudim de leite condensado
Upptäck hemligheten bakom en klassisk brasiliansk pudim. En oemotståndlig dessert med silkeslen konsistens och en perfekt karamelliserad yta.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
3 ägg
1 burk kondenserad mjölk
1 burk mjölk (använd den tomma burken från kondenserad mjölk som mått)
3 matskedar strösocker (till karamellen)
1 burk kondenserad mjölk
1 burk mjölk (använd den tomma burken från kondenserad mjölk som mått)
3 matskedar strösocker (till karamellen)
Var man hittar ingredienser
Kondenserad mjölk (kondenserad mjölk) hittar du i de flesta välsorterade matbutiker, oftast vid bakhyllan eller vid asiatiska/internationella sortimentet. Ägg, vanlig mjölk och strösocker är basvaror som finns i varje dagligvarubutik. För ett autentiskt resultat, välj alltid kondenserad mjölk (den sötade varianten) istället för evaporerad mjölk.
Tillagningsmetod
- Sätt ugnen på 180°C och låt den värmas upp i 10 minuter
- Mixa ägg, kondenserad mjölk och vanlig mjölk i en blender i cirka 3 minuter tills smeten är helt jämn
- Förbered karamellen direkt i en form med hål i mitten genom att smälta sockret på låg värme tills det blir en gyllene sirap
- Täck formens botten och kanter jämnt med karamellen
- Häll försiktigt ner smeten från blendern i den karamelliserade formen
- Grädda i ugnen i ungefär 40 minuter, eller tills din pudim har stannat och fått en fin färg
- Ta ut formen ur ugnen och låt den svalna helt innan den ställs in i kylen
- Kyl i minst 4 timmar, men gärna över natten, för att desserten ska få den rätta fasta konsistensen
- Lossa kanterna försiktigt med en kniv innan du vänder upp pudim på ett fat
Anmärkningar
Pudim de leite condensado är en av Brasiliens mest älskade klassiker, hyllad för sin otroliga smak och enkla förberedelse.
Dess sammetslena konsistens och välbalanserade sötma gör den till det självklara avslutet på en familjemiddag eller vid festligare tillfällen.
Det här receptet är smidigt att lyckas med och kräver inget krångligt vattenbad, vilket gör det enkelt för alla att svänga ihop en äkta hemlagad dessert som verkligen imponerar.
Dess sammetslena konsistens och välbalanserade sötma gör den till det självklara avslutet på en familjemiddag eller vid festligare tillfällen.
Det här receptet är smidigt att lyckas med och kräver inget krångligt vattenbad, vilket gör det enkelt för alla att svänga ihop en äkta hemlagad dessert som verkligen imponerar.
Betyg och kommentarer