Brasilianskt recept
Brasiliansk apelsinrulltårta (rocambole de laranja)
En klassisk brasiliansk dessert som är både smidig och smakrik, helt tillagad i mixern för ett perfekt resultat.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
6 ägg
2 3/4 dl strösocker
3/4 dl färskpressad apelsinjuice
1 msk vetemjöl
1 msk finrivet apelsinskal
1 msk bakpulver
1 msk smör
Smör till formen
Strösocker och ströbröd till formen
Florsocker till garnering
Tunna strimlor av apelsinskal till garnering
2 3/4 dl strösocker
3/4 dl färskpressad apelsinjuice
1 msk vetemjöl
1 msk finrivet apelsinskal
1 msk bakpulver
1 msk smör
Smör till formen
Strösocker och ströbröd till formen
Florsocker till garnering
Tunna strimlor av apelsinskal till garnering
Var man hittar ingredienser
Ägg, smör, socker och mjöl hittar du i alla vanliga matbutiker. För färskpressad apelsinjuice rekommenderas ekologiska apelsiner från fruktavdelningen. Ströbröd finns i hyllan för bakartiklar. Om du har svårt att hitta ingredienser specifika för brasiliansk matlagning, besök välsorterade butiker med fokus på internationella varor eller latinska delikatesser, där man ofta finner ett bredare utbud av råvaror.
Tillagningsmetod
- Mixa samtliga ingredienser i en blender tills smeten är helt jämn och slät
- Smörj en långpanna på 36 x 24 cm med smör
- Klä formens botten och kanter med bakplåtspapper
- Pensla smör över bakplåtspappret och strö över ett jämnt lager ströbröd
- Värm ugnen till låg temperatur
- Häll smeten i den förberedda långpannan
- Grädda i 50 minuter eller tills ytan har fått en fin gyllene färg
- Lägg ut en ren kökshandduk på en plan yta
- Strö rikligt med socker över hela handduken
- Vänd försiktigt upp kakan på handduken och lyft av formen
- Dra försiktigt bort bakplåtspappret från den varma kakan
- Använd handduken för att rulla ihop kakan från kortsidan till en rulltårta
- Flytta försiktigt över rulltårtan till ett serveringsfat
- Pudra över florsocker och dekorera med tunna strimlor av apelsinskal före servering
Anmärkningar
Det här är ett enkelt och snabbt recept på en lätt, aromatiskt apelsindoftande rulltårta. Den är perfekt att servera till en god kopp kaffe på eftermiddagen eller som ett uppskattat inslag vid festligare tillfällen.
Betyg och kommentarer