브라질 레시피
초간편 킨딩 (Quindim) 믹서기 레시피
브라질의 대표적인 달콤한 코코넛 디저트, 킨딩을 집에서 믹서기 하나로 아주 간단하게 만들어 보세요. 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감이 일품입니다.
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재료
치즈 가루 100g
설탕 20 큰술
코코넛 가루 100g
버터 또는 마가린 1 큰술
달걀 6개
설탕 20 큰술
코코넛 가루 100g
버터 또는 마가린 1 큰술
달걀 6개
재료 구입처
치즈 가루: 마트의 제과제빵 코너나 수입 식품 매장에서 '파마산 치즈 가루'를 찾으시면 됩니다. 킨딩에는 짠맛이 강하지 않은 부드러운 치즈 가루를 사용하는 것이 좋습니다.
설탕: 일반 가정용 백설탕을 사용합니다.
코코넛 가루: 대형 마트의 베이킹 재료 코너나 온라인 수입 식자재몰에서 '코코넛 플레이크' 또는 '건조 코코넛 가루'로 구매 가능합니다. 킨딩 특유의 풍미를 위해 꼭 사용해주세요.
버터/달걀: 동네 마트나 편의점에서 쉽게 구입할 수 있는 신선한 일반 제품을 사용하세요. 킨딩의 부드러움을 위해 실온에 두었다가 사용하는 것이 좋습니다.
설탕: 일반 가정용 백설탕을 사용합니다.
코코넛 가루: 대형 마트의 베이킹 재료 코너나 온라인 수입 식자재몰에서 '코코넛 플레이크' 또는 '건조 코코넛 가루'로 구매 가능합니다. 킨딩 특유의 풍미를 위해 꼭 사용해주세요.
버터/달걀: 동네 마트나 편의점에서 쉽게 구입할 수 있는 신선한 일반 제품을 사용하세요. 킨딩의 부드러움을 위해 실온에 두었다가 사용하는 것이 좋습니다.
조리법
- 믹서기에 달걀, 설탕, 치즈 가루, 코코넛 가루, 그리고 버터를 한꺼번에 넣습니다
- 모든 재료가 매끄럽게 잘 섞일 때까지 충분히 갈아줍니다
- 가운데 구멍이 있는 20cm 크기의 틀에 버터를 고루 바른 뒤, 틀 전체에 설탕을 살짝 뿌려 준비합니다
- 준비된 틀에 믹서기로 만든 반죽을 천천히 붓습니다
- 미리 예열한 오븐에서 중탕 방식으로 약 20분간, 내용물이 굳을 때까지 천천히 익혀냅니다
참고 사항
킨딩은 브라질 전통 디저트로, 코코넛의 풍미와 달걀의 진하고 부드러운 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 원래 손이 많이 가는 정통 방식 대신 믹서기를 사용하는 이 간단한 레시피로 누구나 쉽게 전문점 수준의 디저트를 완성할 수 있습니다. 중탕으로 천천히 익혀내면 겉은 반짝이고 속은 푸딩처럼 매끄러운 킨딩 특유의 텍스처를 완벽하게 즐길 수 있습니다. 이 레시피는 특별한 날은 물론, 언제든지 손쉽게 브라질의 맛을 즐길 수 있도록 도와줄 거예요.
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