Ricetta brasiliana
Quindim cremoso veloce (Quindim de liquidificador)
Scopri come preparare un classico dolce brasiliano irresistibile con pochi ingredienti. Un dessert al cocco cremoso, facile e veloce da realizzare.
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Ingredienti
100g di formaggio grattugiato tipo parmigiano
20 cucchiai di zucchero semolato
100g di cocco rapè (cocco disidratato grattugiato)
1 cucchiaio di burro morbido
6 uova intere
20 cucchiai di zucchero semolato
100g di cocco rapè (cocco disidratato grattugiato)
1 cucchiaio di burro morbido
6 uova intere
Dove trovare gli ingredienti
Per questa ricetta, utilizza un formaggio grattugiato a pasta dura e sapida come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato italiano. Il cocco rapè si trova solitamente nel reparto dei prodotti per dolci o nei negozi di alimentari etnici. Il burro e le uova sono ingredienti base disponibili in ogni banco frigo.
Procedimento
- Versa le uova, lo zucchero, il formaggio grattugiato, il cocco e il burro nel boccale del frullatore
- Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo
- Imburra uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro e cospargi l'intera superficie con lo zucchero
- Versa il composto preparato nello stampo precedentemente imburrato
- Cuoci in forno preriscaldato a bagnomaria per circa 20 minuti o finché il dolce non risulterà ben rassodato
Note
Il quindim è uno dei dolci più iconici della tradizione brasiliana, amato per la sua consistenza setosa e il gusto avvolgente di cocco e uova. Questa versione preparata nel frullatore semplifica notevolmente il procedimento, rendendolo perfetto per chi desidera un dessert raffinato senza complicazioni. Il segreto per ottenere la consistenza ideale e quella classica lucentezza dorata sta nella cottura attenta a bagnomaria.
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