Бразилски рецепт
Slani kukuruzni kolač sa sirom (Pamonha salgada)
Naučite kako da pripremite kremastu slanu pamonju od svežeg kukuruza i sira, savršenu za užinu ili okrepljujući obrok autentičnog ukusa.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
12 klipova svežeg kukuruza sa neoštećenim ljuskama
2 kašičice soli
3 kašike rendanog sira (tipa Minas ili parmezan)
1/2 kašičice šećera
1 šolja punomasnog mleka
1 kašika margarina ili putera
2 kašičice soli
3 kašike rendanog sira (tipa Minas ili parmezan)
1/2 kašičice šećera
1 šolja punomasnog mleka
1 kašika margarina ili putera
Где пронаћи састојке
Svež kukuruz možete naći na pijacama, dok se mlečni proizvodi i ostali sastojci kupuju u većim supermarketima. Kao zamena za Minas sir može poslužiti bilo koji blagi, polutvrdi beli sir.
Начин припреме
- Pažljivo uklonite ljuske sa klipova kukuruza, čuvajući nekoliko celih za oblikovanje paketića.
- Oštrim nožem skinite zrna kukuruza sa klipa.
- Stavite zrna u blender i meljite dok ne dobijete finu smesu.
- Dodajte mleko u kukuruznu kremu i blendirajte ponovo dok smesa ne postane homogena.
- Procedite smesu kroz krupno sito kako biste uklonili vlakna i dobili glatku kremu.
- Prebacite oceđenu kremu u činiju i umešajte so, šećer i rendani sir.
- Operite sačuvane ljuske pod mlazom vode.
- Oblikujte male kesice od ljuski za pojedinačne porcije.
- Napunite svaku kesicu kukuruznom kremom, dobro zatvorite krajeve i povežite kuhinjskim kanapom.
- Stavite pamonje da se kuvaju u loncu sa ključalom vodom.
- Kuvajte oko 10 minuta dok smesa ne postane čvrsta.
- Izvadite pamonje iz vode, ocedite ih i poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.
Запажања
Slana pamonja je tradicionalni brazilski specijalitet koji spaja ukus svežeg kukuruza sa posebnim dodirom sira. Ovaj recept je praktičan za pripremu i daje kremast i ukusan rezultat, idealan za deljenje u svakoj prilici. Tajna leži u odabiru kukuruzne ljuske i pažnji prilikom obrade zrna kukuruza, čime se osigurava homogena tekstura i neodoljiva aroma kuvanog kukuruza.
Оцене и коментари