Бразилски рецепт
Pržene okruglice punjene kobasicom (Coxinha de calabresa)
Ove pržene okruglice sa nadevom od brazilske kobasice nude savršen balans između hrskave korice i bogatog, začinjenog punjenja.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 šolja vode
2 šolje mleka
2 kocke za supu sa ukusom slanine ili rebara
200 g calabresa kobasice bez kože i mlevene
1/2 šolje kuvanog i pasiranog krompira
1 kašika putera
2,5 šolje pšeničnog brašna
Margarin za podmazivanje
20 zelenih maslina bez koštica
Prezle za paniranje
1 umućeno jaje
Ulje za prženje
2 šolje mleka
2 kocke za supu sa ukusom slanine ili rebara
200 g calabresa kobasice bez kože i mlevene
1/2 šolje kuvanog i pasiranog krompira
1 kašika putera
2,5 šolje pšeničnog brašna
Margarin za podmazivanje
20 zelenih maslina bez koštica
Prezle za paniranje
1 umućeno jaje
Ulje za prženje
Где пронаћи састојке
Sastojke možete pronaći u lokalnim supermarketima ili specijalizovanim mesarama. Za calabresa kobasicu, ukoliko je nema, može se koristiti dimljena ljuta kobasica kao zamena.
Начин припреме
- Stavite vodu, mleko, kocke za supu, mlevenu kobasicu, krompir i puter u veliki lonac
- Zagrejte na vatri i sačekajte da mešavina proključa
- Dodajte svo pšenično brašno odjednom
- Mešajte energično dok se testo potpuno ne odvoji od dna lonca
- Stavite testo na ravnu površinu koja je prethodno podmazana
- Pažljivo umesite testo i ostavite da se ohladi
- Odvojite male porcije testa i otvorite ih dlanovima
- Postavite po jednu maslinu u sredinu svake porcije
- Zatvorite testo oblikujući ga u prepoznatljiv oblik suze
- Umočite svaku jedinicu u umućeno jaje
- Uvaljajte okruglice u prezle za paniranje
- Pržite u vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju
- Ocedite na papirnom ubrusu da uklonite višak masnoće pre služenja
Запажања
Ovaj recept koristi linguiça calabresa kobasicu za stvaranje neodoljive grickalice. Kombinacija krompira i mleka u testu obezbeđuje meku i laganu teksturu, što ove okruglice čini savršenim izborom za proslave ili brze užine.
Оцене и коментари