Бразилски рецепт
Пржени кибе
Пржени кибе је омиљено бразилско слано предјело, хрскаво споља, меко изнутра и једноставно за припрему код куће.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kg млевеног меса
1 kg пшенице за кибе
2 супене кашике маслаца
2 сецкана црна лука
Со по укусу
Свеже млевени црни бибер по укусу
Нана по укусу
1 kg пшенице за кибе
2 супене кашике маслаца
2 сецкана црна лука
Со по укусу
Свеже млевени црни бибер по укусу
Нана по укусу
Где пронаћи састојке
У Србији се млевено месо, црни лук, маслац, со, бибер и свежа нана лако налазе у месарама, на пијацама и у супермаркетима. Пшеницу за кибе потражите у продавницама здраве хране, радњама са блискоисточним намирницама или на полицама са житарицама; као замена, само ако је неопходно, може да послужи ситни булгур.
Начин припреме
- Почните тако што ћете пшеницу потопити у воду око 3 сата, да се добро хидрира. После тога оцедите сву воду и исцедите пшеницу рукама или чистом крпом како бисте уклонили вишак влаге
- У велику чинију додајте млевено месо, маслац, црни лук, со, бибер и нану. Све веома добро измешајте. Ако желите финију текстуру, смесу кратко обрадите у процесору за храну или машини за месо
- Обликујте смесу у препознатљив облик кибеа и пржите у добро загрејаном уљу док не постану златни и хрскави
Запажања
Овај рецепт доноси практичан начин да направите домаћи кибе који остаје хрскав споља, а сочан и мек изнутра. Најважније је да се пшеница за кибе добро натопи, затим темељно оцеди и зачини како би месна смеса била мирисна и уједначена.
Оцене и коментари