Recetë braziliane
Risole me mocarela, domate të thata dhe borzilok (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Mësoni si të përgatisni risole shtëpie me brumë krokant dhe mbushje të parezistueshme me mocarela, domate të thata dhe borzilok. Një pjatë e shkëlqyer për familjen.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 gota çaji qumësht
1 gotë çaji miell gruri
1 lugë kafeje kripë
Margarina për lyerje
200 g djathë mocarela i grirë
1/2 gotë çaji domate të thata të prera
1/4 gotë çaji gjethe borziloku
1 vezë e rrahur
Bukë e thërrmuar (galetë) për t'i mbuluar
1 gotë çaji miell gruri
1 lugë kafeje kripë
Margarina për lyerje
200 g djathë mocarela i grirë
1/2 gotë çaji domate të thata të prera
1/4 gotë çaji gjethe borziloku
1 vezë e rrahur
Bukë e thërrmuar (galetë) për t'i mbuluar
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në seksionet e produkteve të qumështit dhe artikujve të konservuar në çdo supermarket lokal. Për domatet e thata, mund të përdorni versione të ruajtura në vaj ose të thata në qese, të cilat gjenden zakonisht në raftet me përbërës për pica dhe gatime italiane.
Mënyra e përgatitjes
- Përzieni mocarelën, domatet e thata të kulluara mirë dhe borzilokun në një enë për të përgatitur mbushjen
- Vendosni qumështin, miellin e grurit dhe kripën në një tenxhere dhe përzieni mirë derisa të treten të gjitha kokrrizat
- Vendoseni masën në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht derisa brumi të trashet dhe të shkëputet plotësisht nga fundi i tenxheres
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer me margarinë dhe prisni derisa të bëhet i vakët për ta punuar pa u djegur
- Hapni brumin me një okllai derisa të bëhet i hollë dhe prisni rrathë duke përdorur buzën e një gote si formë
- Vendosni një lugë mbushje në qendër të çdo rrethi, paloseni përgjysmë dhe shtypni mirë anët për t'i mbyllur risolet
- Kaloini risolet në vezën e rrahur, mbulojini me bukë të thërrmuar dhe skuqini në vaj të nxehtë derisa të bëhen krokante dhe të marrin ngjyrë të artë
Vëzhgime
Risole është një klasike e tavolinave braziliane dhe ideale për t'u shijuar si meze apo rostiçeri. Ky version i rafinuar bashkon butësinë e mocarelës, shijen intensive të domateve të thata dhe freskinë e borzilokut. Sekreti është ta punoni brumin kur është ende i ngrohtë, duke siguruar një strukturë elastike, të lehtë për t'u modeluar dhe pa plasaritje gjatë skuqjes.
Vlerësime dhe komente