Recetë braziliane
Pastel i pjekur në furrë (Pastel assado)
Një recetë klasike e pasteleve të pjekura, me një brumë krokant dhe mbushje me mish të grirë. Ideale për një meze të shijshme ose për t'u shërbyer në festa.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg miell gruri
500 g yndyrë bimore (gordura vegetal)
1 lugë çaji kripë
290 ml pije guaraná e ftohtë
1 kg mish i grirë
Kripë dhe erëza për shije
1 e verdhë veze për lyerje
500 g yndyrë bimore (gordura vegetal)
1 lugë çaji kripë
290 ml pije guaraná e ftohtë
1 kg mish i grirë
Kripë dhe erëza për shije
1 e verdhë veze për lyerje
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket ose dyqan ushqimor në seksionin e produkteve bazë. Për yndyrën bimore mund të përdorni margarinë të cilësisë së lartë si zëvendësues, ndërsa pija guaraná mund të gjendet në dyqane të specializuara me produkte ndërkombëtare.
Mënyra e përgatitjes
- Në një enë të madhe, përzieni miellin e grurit, yndyrën bimore dhe kripën.
- Shtoni pijen guaraná të ftohtë gradualisht duke e punuar masën derisa të bëhet homogjene dhe elastike. Mos e punoni brumin më shumë seç duhet.
- Ndani brumin në pjesë të vogla dhe hapini secilën për të formuar disqe.
- Përgatiteni mbushjen duke përzier mishin e grirë me kripën dhe erëzat tuaja të preferuara. Mishin nuk duhet ta gatuani paraprakisht.
- Vendosni mbushjen në gjysmën e secilit disk brumi dhe mbyllini skajet për të formuar pastelet.
- Rreshtoni pastelet në një tepsi për pjekje.
- Lyejeni sipërfaqen e secilit pastel me të verdhën e vezës.
- Vendosini në furrë të ngrohur paraprakisht në temperaturë të lartë (përafërsisht 200°C).
- Piqini derisa pastelet të marrin një ngjyrë të artë dhe brumi të jetë pjekur plotësisht. Për të kontrolluar pjekjen, shpojeni me një shkop dhëmbësh; nëse del i pastër, janë gati.
Vëzhgime
Pastel assado është një pjatë tradicionale që dallohet për prakticitetin dhe shijen e saj të veçantë. Për dallim nga varianti i skuqur, kjo recetë e pjekur në furrë ofron një teksturë më të lehtë dhe të thatë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për çdo rast, nga një vakt i shpejtë e deri tek ndenjat familjare.
Sekreti i këtij brumi qëndron tek shtimi i pijes me gaz guaraná, e cila i jep një butësi dhe strukturë të pazëvendësueshme. Mbushja me mish të grirë të erëzuar mirë kompleton këtë pjatë, duke krijuar një kombinim klasik që pëlqehet nga të gjithë.
Sekreti i këtij brumi qëndron tek shtimi i pijes me gaz guaraná, e cila i jep një butësi dhe strukturë të pazëvendësueshme. Mbushja me mish të grirë të erëzuar mirë kompleton këtë pjatë, duke krijuar një kombinim klasik që pëlqehet nga të gjithë.
Vlerësime dhe komente