Recetë braziliane
Kroketa pule me brumë të butë (Coxinha prática caseira)
Mësoni si të përgatisni kroketat e njohura braziliane në shtëpi. Një brumë i butë dhe mbushje kremoze për një meze të parezistueshme.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 e 1/2 kg pulë e zier dhe e grimcuar
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e vogël e grirë
2 thelpinj hudhër të grira
Erëza sipas shijes (kripë, piper, majdanoz)
3 lugë gjelle djathë i shkrirë (requeijão)
1 filxhan çaji ujë
2 filxhanë çaji qumësht
2 tableta koncentratë mishi (bacon ose brinjë)
1/2 filxhan çaji patate e zier dhe e shtypur
1 lugë gjelle gjalpë
2 e 1/2 filxhanë çaji miell gruri
Margarinë për lyerjen e sipërfaqes
2 vezë të rrahura
Thërrime buke (galetë) për t'i lyer
Vaj për t'i skuqur
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë e vogël e grirë
2 thelpinj hudhër të grira
Erëza sipas shijes (kripë, piper, majdanoz)
3 lugë gjelle djathë i shkrirë (requeijão)
1 filxhan çaji ujë
2 filxhanë çaji qumësht
2 tableta koncentratë mishi (bacon ose brinjë)
1/2 filxhan çaji patate e zier dhe e shtypur
1 lugë gjelle gjalpë
2 e 1/2 filxhanë çaji miell gruri
Margarinë për lyerjen e sipërfaqes
2 vezë të rrahura
Thërrime buke (galetë) për t'i lyer
Vaj për t'i skuqur
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden në markete ose dyqane ushqimore të zakonshme. Requeijão mund të zëvendësohet me djathë krem nëse nuk gjendet origjinali.
Mënyra e përgatitjes
- Për mbushjen, ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe kaurdisni hudhrën dhe qepën e grirë.
- Shtoni pulën e grimcuar dhe erëzat, duke i kaurdisur për rreth 5 minuta.
- Hiqeni nga zjarri, përzieni me djathin e shkrirë dhe lëreni mbushjen mënjanë.
- Në një tigan tjetër të madh, bashkoni ujin, qumështin, tabletat e koncentratës, pataten e shtypur dhe gjalpin.
- Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.
- Shtoni miellin e grurit menjëherë, duke e përzier fuqishëm derisa brumi të shkëputet nga fundi i tiganit.
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të lëmuar dhe të lyer lehtë me yndyrë.
- Punojeni brumin derisa të bëhet homogjen dhe lëreni të ftohet pak.
- Hapni pjesë të brumit në duar, vendosni një sasi të mbushjes dhe formojini në formë pike (kroketë).
- Kaloni çdo kroketë të formuar fillimisht në vezën e rrahur dhe më pas në thërrimet e bukës.
- Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe skuqni kroketat derisa të marrin ngjyrë të artë në mënyrë të njëtrajtshme.
- Hiqni kroketat e skuqura dhe kulloni yndyrën e tepërt në letër thithëse.
Vëzhgime
Kroketat e pulës, të njohura si coxinha, janë ndër ushqimet më të dashura në Brazil, perfekte për festa, ndërmjetëse ose si një meze e shpejtë. Kjo recetë ofron një udhëzues të thjeshtuar hap pas hapi për të arritur një rezultat të shijshëm, me një brumë të butë dhe një mbushje plot aromë.
Ideale për ata që kërkojnë një opsion të lehtë për t'u përgatitur, receta përdor përbërës të zakonshëm dhe teknika të aksesueshme, duke siguruar që edhe fillestarët në kuzhinë të mund të përsërisin suksesin e kroketave tradicionale të furrave të bukës.
Ideale për ata që kërkojnë një opsion të lehtë për t'u përgatitur, receta përdor përbërës të zakonshëm dhe teknika të aksesueshme, duke siguruar që edhe fillestarët në kuzhinë të mund të përsërisin suksesin e kroketave tradicionale të furrave të bukës.
Vlerësime dhe komente