Recetë braziliane
Pamonha e njelmët me djathë (Pamonha salgada)
Mësoni si të përgatisni pamonha të njelmët kremoze me misër të freskët dhe djathë, një vakt ngushëllues me shije autentike.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
12 kallinj misri me gjethe, të freskët dhe të pastruar
2 lugë çaji kripë
3 lugë gjelle djathë i grirë (tip Minas ose Parmesan)
1/2 lugë çaji sheqer
1 filxhan çaji qumësht i plotë
1 lugë gjelle margarinë ose gjalpë
2 lugë çaji kripë
3 lugë gjelle djathë i grirë (tip Minas ose Parmesan)
1/2 lugë çaji sheqer
1 filxhan çaji qumësht i plotë
1 lugë gjelle margarinë ose gjalpë
Ku t'i gjeni përbërësit
Për misrin e freskët, vizitoni tregjet e fermerëve; qumështi, gjalpi dhe djathërat gjenden në çdo supermarket ose dyqan ushqimor. Si zëvendësues për djathin Minas, mund të përdorni djathë të bardhë të fortë ose Parmesan si alternativë më e kripur.
Mënyra e përgatitjes
- Hiqni me kujdes gjethet nga kallinjtë e misrit, duke mbajtur disa prej tyre të paprekura për montim
- Prisni kokrrat e misrit nga kallinjtë me një thikë të mprehtë
- Vendosni kokrrat në një blender dhe grijini derisa të formohet një masë e imët
- Shtoni qumështin te kremi i misrit dhe përpunojeni përsëri derisa masa të jetë homogjene
- Kalojeni përzierjen nëpër një sitë të trashë për të eliminuar fibrat dhe për të përftuar një krem të lëmuar
- Transferoni kremin e situr në një tas dhe përzieni kripën, sheqerin dhe djathin e grirë
- Pastroni gjethet e rezervuara nën ujë të rrjedhshëm
- Formoni qese të vogla me gjethet, duke krijuar porcione individuale
- Mbushni çdo qese me kremin e misrit, duke i mbyllur mirë skajet dhe duke i lidhur me spango kuzhine
- Vendosni pamonhat të gatuhen në një tenxhere me ujë që vlon
- Gatuajini për rreth 10 minuta derisa të forcohen
- Hiqini pamonhat nga uji, kulloni dhe shërbejini të ngrohta ose në temperaturë ambienti
Vëzhgime
Pamonha e njelmët është një pjatë tradicionale braziliane që kombinon shijen e misrit të freskët me prekjen e veçantë të djathit. Kjo recetë klasike është praktike për t'u përgatitur dhe rezulton në një pjatë kremoze dhe të shijshme, ideale për t'u ndarë në çdo rast. Sekreti qëndron te zgjedhja e gjetheve të misrit dhe kujdesi gjatë përpunimit të tij, duke siguruar një strukturë homogjene dhe një aromë të parezistueshme të misrit të zier.
Vlerësime dhe komente