Recetë braziliane
Coxinha e butë me pulë: udhëzues hap pas hapi (Coxinha cremosa de frango)
Mësoni si të përgatisni një coxinha tradicionale e kremoze, me brumë të butë të bazuar në lëng pule dhe mbushje plot shije.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
3 vezë të rrahura për empanim
1/2 filxhan çaji margarinë
2 vezë
1 kg miell gruri
Kripë sipas shijes
8 filxhanë e gjysmë çaji ujë
1 kubëz koncentrat pule
4 filxhanë çaji thërrime buke
2 gjoks pule të ziera dhe të grira
1/2 filxhan çaji margarinë
2 vezë
1 kg miell gruri
Kripë sipas shijes
8 filxhanë e gjysmë çaji ujë
1 kubëz koncentrat pule
4 filxhanë çaji thërrime buke
2 gjoks pule të ziera dhe të grira
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden në markete dhe dyqane ushqimore të zakonshme. Si zëvendësues për margarinën, mund të përdoret gjalpë, megjithëse margarina është standardi për këtë recetë.
Mënyra e përgatitjes
- Tretni kubëzen e koncentratit të pulës në ujë dhe vendoseni në zjarr derisa të vlojë.
- Shtoni margarinën dhe miellin e grurit, duke e përzier vazhdimisht derisa masa të shkëputet nga fundi i tenxheres dhe të formohet një brumë homogjen.
- Transferoni brumin në një mikser, shtoni dy vezët dhe kripën, duke e rrahur derisa të përzihen mirë.
- Hiqeni brumin nga mikseri dhe përfundojeni duke e punuar lehtë me duar mbi një sipërfaqe të lëmuar.
- Ndani brumin sa është ende i ngrohtë në 40 pjesë të barabarta.
- Hapni çdo pjesë në pëllëmbën e dorës, vendosni mishin e pulës së grirë në qendër dhe mbylleni duke i dhënë formën tradicionale të coxinha-s.
- Kaloni çdo njësi në vezët e rrahura dhe më pas mbështilleni me thërrime buke.
- Skuqini në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante.
Vëzhgime
Coxinha është një nga ushqimet më të dashura të kuzhinës braziliane, e njohur për brumin e saj elastik dhe mbushjen e pasur. Kjo recetë kombinon teknikën e duhur me përbërës të thjeshtë për të arritur një rezultat profesional, perfekt për këdo që dëshiron të përgatisë ushqime artizanale në shtëpi me një shije të garantuar.
Vlerësime dhe komente