Recetë braziliane
Antepasto de abobrinha në tenxhere me presion
Një antepasto praktike dhe plot shije me kungulleshka, e përgatitur shpejt në tenxhere me presion, perfekte si shoqëruese e pjatave ose si meze.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
3 kungulleshka (afërsisht 800 g)
3 thelpinj hudhër
2 lugë çaji kripë
1 lugë çaji mustardë me kokrra
1/4 gotë vaj ulliri
3 thelpinj hudhër
2 lugë çaji kripë
1 lugë çaji mustardë me kokrra
1/4 gotë vaj ulliri
Ku t'i gjeni përbërësit
Kungulleshkat i gjeni lehtësisht në çdo treg apo dyqan perimesh. Për një shije më të mirë, përdorni vaj ulliri ekstra të virgjër që gjendet në çdo market. Mustardën me kokrra e gjeni zakonisht në seksionin e produkteve të importit ose te salcat në supermarkete. Nëse nuk gjeni mustardë me kokrra, mund të përdorni mustardë klasike, por ajo me kokrra i jep antepastos një strukturë më të veçantë.
Mënyra e përgatitjes
- Lajini mirë kungulleshkat
- Thajini ato dhe hiqini pjesët fundore
- Grini kungulleshkat në pjesën e trashë të rende
- Vendosini kungulleshkat e grira në një kullesë ose shoshë kuzhine
- Shtoni kripën dhe përziejini mirë
- Vendoseni kullesën mbi një tas dhe lërini të kullojnë lëngun për 20 minuta
- Qëroni hudhrat dhe grini imët
- Shtrydhini kungulleshkat me duar për të larguar lagështinë e tepërt që ka mbetur
- Transferojini kungulleshkat e kulluara në tenxheren me presion
- Shtoni hudhrat e grira
- Hidheni vajin e ullirit dhe mustardën
- Përziejini mirë të gjithë përbërësit
- Hapeni masën në fund të tenxheres për një gatim të njëtrajtshëm
- Mbylleni kapakun e tenxheres me presion dhe aktivizoni valvulën
- Gatuajini në zjarr mesatar për 10 minuta pasi tenxherja të fillojë të vërshëllejë
- Fikeni zjarrin dhe lëreni presionin të dalë vetvetiu
- Hapeni tenxheren dhe transferojeni antepaston në një enë
- Lëreni të ftohet në temperaturën e ambientit
- Vendoseni në frigorifer për ta ftohur përpara se ta shërbeni
Vëzhgime
Kjo recetë është mënyra më e shpejtë për të marrë një antepasto kungulleshkash me shije të plotë. Sekreti qëndron te kullimi i mirë i ujit nga kungulleshkat përpara gatimit, gjë që siguron një strukturë të shkëlqyer.
Vlerësime dhe komente