Brazilski recept
Polnjene paprike z mletim mesom (Pimentão recheado com carne moída)
Naučite se pripraviti okusne polnjene paprike z mletim mesom, klasičen in hranljiv recept, popoln za praktično in okusno kosilo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
700 g mletega mesa po vaši izbiri
8 srednje velikih zelenih paprik
2 veliki čebuli, drobno nasekljani
3 stroki česna, sesekljani
2 trdo kuhani jajci, sesekljani
30 ml olja
koščice odstranjene olive po okusu
sveža zelišča (cheiro-verde) po okusu
črni poper po okusu
sol po okusu
aluminijasta folija za prekrivanje
8 srednje velikih zelenih paprik
2 veliki čebuli, drobno nasekljani
3 stroki česna, sesekljani
2 trdo kuhani jajci, sesekljani
30 ml olja
koščice odstranjene olive po okusu
sveža zelišča (cheiro-verde) po okusu
črni poper po okusu
sol po okusu
aluminijasta folija za prekrivanje
Kje najti sestavine
Sestavine za ta recept najdete na oddelkih s svežo zelenjavo in mesom v lokalnih živinorejskih trgovinah ali večjih supermarketih. Za cheiro-verde lahko kot nadomestek uporabite svež peteršilj in mlado čebulo.
Način priprave
- Paprike dobro operite, odrežite zgornji del, da naredite pokrovček, in previdno odstranite vsa semena v notranjosti.
- V ponvi segrejte 30 ml olja in na njem popražite čebulo in česen, dokler ne postaneta rahlo zlata.
- Dodajte mleto meso v ponev in ga med kuhanjem nenehno mešajte, da ostane rahlo in grudasto.
- Kuhajte, dokler tekočina mesa in čebule skoraj popolnoma ne izpari, pri čemer poskrbite, da meso ostane sočno in začinjeno.
- Meso vzemite z ognja, vmešajte olive, sveža zelišča, sol, črni poper in na koncu dodajte sesekljana trdo kuhana jajca.
- Vsako papriko velikodušno nadevajte z mešanico mletega mesa in jih položite v pekač, ki ste ga predhodno namastili z malo olja.
- Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite v ogreti pečici 10 minut, da se paprika skuha v pari.
- Previdno odstranite folijo in pecite še dodatnih 5 minut, da se jed dokonča in rahlo zapeče.
Opažanja
Polnjene paprike so tradicionalna jed na brazilski mizi, ki združuje sočnost mletega mesa z izrazitim okusom paprike. Ta recept je odličen za tiste, ki iščejo popoln obrok, ki je enostaven za pripravo in bo všeč vsej družini. Skrivnost popolnega rezultata je v tem, da meso dobro popražite, da postane rahlo in začinjeno, preden nadevate paprike. Postrezite skupaj z belim rižem in solato iz sveže zelenjave za uravnoteženo kosilo.
Ocene in komentarji