Brazilski recept
Hitro in okusno meso v ponvi
Meso v loncu s posebnim pridihom, zelo cenjeno zaradi svojega intenzivnega okusa in nezahtevne priprave. Idealno za praktične obroke.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/2 skodelice (čajnega) rastlinskega olja
1 strok mletega česna
1 srednja sesekljana čebula
700 g trdega krača narezanega na zrezke
2 čajni žlički soli
1 in 1/2 čajne žličke ojačevalca okusa (mononatrijev glutamat)
1 sesekljan paradižnik
1/2 sesekljane zelene paprike
1 žlica paradižnikove paste
3 skodelice tople vode
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
1 strok mletega česna
1 srednja sesekljana čebula
700 g trdega krača narezanega na zrezke
2 čajni žlički soli
1 in 1/2 čajne žličke ojačevalca okusa (mononatrijev glutamat)
1 sesekljan paradižnik
1/2 sesekljane zelene paprike
1 žlica paradižnikove paste
3 skodelice tople vode
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V loncu na pritisk segrejte olje na močnem ognju.
- Nasekljan česen in čebulo pražimo 3 minute, dokler ne zlato porumenita.
- Meso dodamo v zrezke in pražimo 10 minut, da spremeni barvo.
- Dodamo sol, ojačevalec okusa, paradižnik, papriko, paradižnikovo mezgo in vročo vodo.
- Lonec na pritisk pokrijemo in kuhamo 30 minut, ko začne vreti.
- Ponev odstavimo z ognja in počakamo, da pritisk popolnoma popusti.
- Ponev odpremo, dodamo sesekljan peteršilj, premešamo in takoj postrežemo.
Opažanja
Ta recept za pečenko v loncu ponuja okusno in enostavno variacijo klasične brazilske kuhinje. Pripravljen v loncu na pritisk zagotavlja mehko meso polnega okusa v kratkem času, zato je popoln za vsakodnevno uporabo.
Skrivnost je v začetnem dušenju in kombinaciji začimb, ki izboljšajo okus mesa, zaradi česar je vsestranska možnost, ki zadovolji vse brbončice. Postrezite z belim rižem in solato za popoln obrok.
Skrivnost je v začetnem dušenju in kombinaciji začimb, ki izboljšajo okus mesa, zaradi česar je vsestranska možnost, ki zadovolji vse brbončice. Postrezite z belim rižem in solato za popoln obrok.
Ocene in komentarji