Brazilski recept
Carne de onça z začinjeno surovo govedino (Carne de onça)
Carne de onça je brazilski prigrizek iz fino mlete surove govedine, čebule, oljčnega olja in svežih zelišč na temnem kruhu.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
125 g prvovrstne mlete govedine, mlete 3-krat
40 g sesekljane čebule
20 ml oljčnega olja
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Sesekljan drobnjak po okusu
Sesekljan peteršilj po okusu
40 g sesekljane čebule
20 ml oljčnega olja
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Sesekljan drobnjak po okusu
Sesekljan peteršilj po okusu
Kje najti sestavine
Za carne de onça kupite zelo svežo prvovrstno govedino pri zanesljivem mesarju in prosite za trikratno mletje tik pred pripravo. Čebulo, oljčno olje, drobnjak, peteršilj, sol, poper in temni kruh dobite v supermarketih, pekarnah in na tržnicah.
Način priprave
- Mleto meso položite v skledo
- Dodajte sesekljano čebulo
- Začinite s soljo in črnim poprom
- Pokapajte z oljčnim oljem
- Vse sestavine zelo dobro premešajte, da se povežejo
- Mešanico razporedite po rezini temnega kruha (broa)
- Za postrežbo po vrhu potresite drobnjak in peteršilj
Opažanja
Ta jed je odlična možnost za prigrizek, tradicionalno postrežena na rezinah temnega kruha, ki uravnotežijo izrazit okus začinjene surove govedine. Pomembna sta zelo sveže meso prve kakovosti in takojšnja postrežba.
Ocene in komentarji