Brazílsky recept
Tradičný fazuľový krém (Tutu de feijão)
Objavte postup na prípravu tradičného fazuľového krému, klasického brazílskeho receptu, ktorý je výdatný, sýty a ideálny ako príloha k hlavnému jedlu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 šálky varenej fazule (s nálevom)
1 malá cibuľa nakrájaná na kocky
100 g slaniny nakrájanej na kocky
3 strúčiky nasekaného cesnaku
1 kus klobásy calabresa nakrájaný na kolieska
1 šálka nasekanej petržlenovej vňate a jarnej cibuľky
Surová manioková múka (množstvo podľa potreby)
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Oregano podľa chuti
Rastlinný olej na smaženie
1 malá cibuľa nakrájaná na kocky
100 g slaniny nakrájanej na kocky
3 strúčiky nasekaného cesnaku
1 kus klobásy calabresa nakrájaný na kolieska
1 šálka nasekanej petržlenovej vňate a jarnej cibuľky
Surová manioková múka (množstvo podľa potreby)
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Oregano podľa chuti
Rastlinný olej na smaženie
Kde nájsť ingrediencie
Slaninu, cibuľu a cesnak kúpite v bežných potravinách. Klobása calabresa (brazílska údená klobása) je v špecializovaných predajniach alebo sa dá nahradiť kvalitnou údenou klobásou. Maniokovú múku nájdete v obchodoch so zdravou výživou alebo v predajniach s exotickými potravinami.
Spôsob prípravy
- Na veľkej panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja
- Nakrájanú slaninu smažte, kým nie je poriadne chrumkavá
- Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým nespení
- Pridajte nasekaný cesnak a kolieska klobásy calabresa a smažte ešte niekoľko minút
- Prilejte varenú fazuľu aj s trochou nálevu
- Ochuťte soľou, čiernym korením a oreganom podľa vašej preferencie
- Pridajte nasekané bylinky
- Postupne prisypávajte surovú maniokovú múku a neustále miešajte
- Pokračujte v pridávaní múky, kým nedosiahnete požadovanú hustotu, či už krémovú alebo tuhšiu
- Fazuľový krém podávajte horúci, najlepšie s bielou ryžou a bravčovým karé alebo inou prílohou podľa vášho výberu
Postrehy
Fazuľový krém, známy ako tutu de feijão, patrí k najobľúbenejším a najtradičnejším pokrmom brazílskej kuchyne. Jeho krémová konzistencia a výrazná chuť z neho robia vynikajúci doplnok k rôznym jedlám. Pripravuje sa z varenej fazule, ktorá sa zahusťuje maniokovou múkou, vďaka čomu vzniká výživný pokrm, ktorého príprava je veľmi dostupná.
Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou autentického fazuľového krému, pričom zvýrazní chute pomocou klasických ingrediencií. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšnú varenú fazuľu a premeniť ju na domáce, sýte a chutné jedlo.
Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou autentického fazuľového krému, pričom zvýrazní chute pomocou klasických ingrediencií. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšnú varenú fazuľu a premeniť ju na domáce, sýte a chutné jedlo.
Hodnotenia a komentáre