Brazílsky recept
Riža so špinačo
Riža so špinačo je klasična jed, cenjena zaradi uravnotežene kombinacije okusov in preproste priprave.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1/2 čebule
1 strok česna
1 šopek špinače
2 žlici masla
2 žlici oljčnega olja
1 1/2 skodelice (čajne) riža
1 lovorov list
3 skodelice (čajne) vode
Sveže nariban muškatni orešček po okusu
Sol po okusu
1 strok česna
1 šopek špinače
2 žlici masla
2 žlici oljčnega olja
1 1/2 skodelice (čajne) riža
1 lovorov list
3 skodelice (čajne) vode
Sveže nariban muškatni orešček po okusu
Sol po okusu
Kde nájsť ingrediencie
Vse sestavine so na voljo v lokalnih živilih trgovinah, na tržnicah ali pri bližnjih pridelovalcih sveže zelenjave.
Spôsob prípravy
- Ločite liste špinače od stebel in prihranite majhne vršičke za dekoracijo na koncu
- Liste in stebla temeljito operite pod tekočo vodo in liste posušite s centrifugo za solato
- Drobno sesekljajte čebulo in strok česna
- Sesekljajte 8 stebel špinače in ostalo shranite za drugo uporabo
- Segrejte nekaj več kot 3 skodelice (čajne) vode v grelniku do vrenja
- V srednje veliki kozici na nizkem ognju segrejte oljčno olje
- Dodajte čebulo in sesekljana stebla
- Začinite s ščepcem soli in dušite 3 minute, da se zmehčajo
- Dodajte česen in lovorov list ter pražite še 1 minuto
- V kozico stresite riž
- Začinite z 1 čajno žličko soli in ščepcem muškatnega oreščka
- Dobro mešajte 1 minuto, da se zrna obložijo z oljem, kar zagotavlja, da bo riž razsipan
- Čez riž prelijte 3 skodelice (čajne) vrele vode
- Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in ne mešajte
- Ko voda doseže raven zrn, zmanjšajte ogenj in delno pokrijte kozico
- Kuhajte, dokler se vsa voda ne vpije
- Preverite stanje tako, da z vilicami rahlo odmaknete zrna in preverite dno kozice
- Če je v njej še kaj vode, pustite na ognju še nekaj trenutkov
- Izklopite ogenj in pustite kozico pokrito še 5 minut, da se riž do konca skuha v pari
- Med čakanjem v veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico masla
- Dodajte polovico listov špinače, začinite s soljo in hitro dušite 2 minuti
- Špinačo preložite v skledo in postopek ponovite z drugo polovico listov
- Po počitku riža zrna previdno ločite z vilicami
- Vmešajte dušene liste špinače v riž in vse skupaj nežno premešajte
- Postrezite v servirni posodi in pred serviranjem okrasite s prihranjenimi vršički
Postrehy
Ta recept spremeni običajno belo rižoto v hranljivo in aromatično jed, pri čemer špinačo uporabimo tako, da ohranimo njeno živahno barvo in poln okus.
Hodnotenia a komentáre