Бразильский рецепт
Традиционное бразильское туту де фейжан (Tutu de feijão)
Приготовьте домашнее туту де фейжан — сытное бразильское блюдо, которое отлично дополнит основное. Готовится быстро и получается очень вкусно!
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 стакана отварной фасоли (с бульоном)
1 небольшая луковица, мелко нарезанная кубиками
100 г бекона, нарезанного кубиками
3 зубчика чеснока, мелко измельченных
1 колбаска лингвиса калабреза, нарезанная кружочками
1 стакан нарезанной свежей зелени (петрушка и зеленый лук)
Мука маниоки (коварда) — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Орегано — по вкусу
Растительное масло для жарки
1 небольшая луковица, мелко нарезанная кубиками
100 г бекона, нарезанного кубиками
3 зубчика чеснока, мелко измельченных
1 колбаска лингвиса калабреза, нарезанная кружочками
1 стакан нарезанной свежей зелени (петрушка и зеленый лук)
Мука маниоки (коварда) — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Орегано — по вкусу
Растительное масло для жарки
Где найти ингредиенты
Муку маниоки (manioc flour) можно найти в отделах экзотических продуктов супермаркетов, в специализированных магазинах азиатских или латиноамериканских продуктов, или онлайн. Иногда ее также называют тапиоковой мукой (tapioca flour), но для туту лучше использовать более грубый помол. Колбасу лингвиса калабреза (linguiça calabresa) можно заменить на хорошую полукопченую колбасу с чесноком, если бразильский вариант недоступен. Остальные ингредиенты, такие как фасоль, лук, бекон и зелень, легко найти в любом продуктовом магазине.
Способ приготовления
- Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде
- Обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки
- Добавьте измельченный лук и пассеруйте до прозрачности
- Добавьте чеснок и кружочки лингвисы, обжаривайте еще пару минут
- Влейте отварную фасоль вместе с частью бульона
- Приправьте солью, перцем и орегано по вкусу
- Добавьте нарезанную зелень
- Постепенно всыпайте муку маниоки, постоянно помешивая
- Продолжайте добавлять муку, пока не достигнете желаемой консистенции — более кремовой или более плотной
- Подавайте туту де фейжан горячим, с белым рисом и, например, свиной отбивной
Примечания
Туту де фейжан — одно из самых любимых и аутентичных блюд бразильской кухни. Его нежная, кремовая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным дополнением к множеству блюд. Готовится это блюдо из отварной фасоли, загущенной маниоковой мукой, что придает ему особенную сытность и питательность.
Этот рецепт познакомит вас с процессом приготовления настоящего бразильского туту де фейжан, подчеркивая вкус классическими специями. Это прекрасный способ использовать остатки фасоли, превратив их в домашнее, согревающее и очень вкусное угощение.
Этот рецепт познакомит вас с процессом приготовления настоящего бразильского туту де фейжан, подчеркивая вкус классическими специями. Это прекрасный способ использовать остатки фасоли, превратив их в домашнее, согревающее и очень вкусное угощение.
Рейтинги и комментарии