Brazílsky recept
Farebná ryža à grega (Arroz à grega)
Ryža à grega je brazílska klasika, ktorá spája chuť a praktickosť vo farebnej a výživnej prílohe.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
3 šálky ryže
6 šálok vody
Soľ podľa chuti
Olej podľa chuti
1 lyžica masla
1 škatuľka hrozienok
5 lyžíc hrášku
Mrkva podľa chuti
Paprika podľa chuti
Cibuľa podľa chuti
Petržlenová vňať podľa chuti
Jarná cibuľka podľa chuti
Strúhaný parmezán podľa chuti
6 šálok vody
Soľ podľa chuti
Olej podľa chuti
1 lyžica masla
1 škatuľka hrozienok
5 lyžíc hrášku
Mrkva podľa chuti
Paprika podľa chuti
Cibuľa podľa chuti
Petržlenová vňať podľa chuti
Jarná cibuľka podľa chuti
Strúhaný parmezán podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Ryžu, zeleninu, hrozienka, hrášok, maslo, olej a parmezán kúpite v slovenských supermarketoch a na trhoch. Strúhaný parmezán je ideálny; podobný tvrdý zrejúci syr môže byť použitý len ako substitút.
Spôsob prípravy
- Do hrnca dajte vodu a pridajte soľ a trochu oleja
- Dajte na oheň a počkajte, kým zovrie
- Pridajte už umytú ryžu a jemne premiešajte
- Znížte plameň sporáka
- Varte, kým sa voda úplne neodparí
- Ryžu odstavte z ohňa a odložte bokom
- Na panvici alebo v kastróle roztopte maslo
- Orestujte hrozienka a hrášok
- Túto zmes preložte do hlbokej misy
- Do misy pridajte jarnú cibuľku, mrkvu, papriku, cibuľu, petržlenovú vňať a parmezán
- Uvarenú ryžu vmiešajte k surovinám v mise
- Všetko opatrne premiešajte, kým sa suroviny rovnomerne nespoja
Postrehy
Toto jedlo sa hodí na výnimočné príležitosti aj na obmenu každodenného menu, keďže prináša vyváženú kombináciu zeleniny a jemne sladkých surovín.
Hodnotenia a komentáre