Receita brasileira
Pimentos recheados com carne picada (Pimentão recheado com carne moída)
Aprenda a preparar pimentos recheados com carne picada, uma receita clássica e nutritiva, ideal para uma refeição prática e cheia de sabor.
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Ingredientes
700 g de carne picada da sua preferência
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes bem picadas
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em mercados locais e secções de frescos de supermercados; caso não encontre pimento verde, pode usar a variante vermelha como substituto, embora o sabor seja mais adocicado.
Modo de preparo
- Lave bem os pimentos, corte a parte superior para formar uma tampa e retire cuidadosamente todas as sementes do interior
- Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
- Adicione a carne picada à panela e mexa sempre para que esta fique bem solta durante a cozedura
- Cozinhe até que o líquido da carne e da cebola seque quase completamente, mantendo a carne húmida e temperada
- Retire a carne do lume, misture as azeitonas, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-preta e finalize incorporando os ovos cozidos picados
- Recheie cada pimento generosamente com o preparado de carne picada e coloque-os numa assadeira previamente untada com óleo
- Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 10 minutos para que o pimento coza a vapor
- Remova o papel de alumínio com cuidado e deixe assar por mais 5 minutos para finalizar a cozedura e dourar ligeiramente
Observações
O pimento recheado é um prato de presença habitual na mesa brasileira, unindo a suculência da carne picada ao sabor característico do pimento. Esta receita é uma excelente opção para quem procura um almoço equilibrado, fácil de confecionar e que agrada a toda a família. O segredo para um resultado perfeito reside em refogar bem a carne até que esta fique solta e temperada antes de rechear os pimentos. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas frescas.
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