Receita brasileira
Carne-seca na abóbora: receita prática com recheio cremoso (CARNE SECA NA MORANGA)
Descubra como preparar carne-seca na abóbora, um prato tradicional brasileiro que combina o sabor intenso da carne com um recheio cremoso irresistível.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 quilo de carne-seca cozida, desfiada e sem gordura
2 dentes de alho picados
1 embalagem de natas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 embalagem de polpa de tomate
1 abóbora moranga média, limpa e sem sementes
1 copo de requeijão cremoso
Salsa e cebolinho (cheiro-verde) a gosto
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
1 embalagem de natas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 embalagem de polpa de tomate
1 abóbora moranga média, limpa e sem sementes
1 copo de requeijão cremoso
Salsa e cebolinho (cheiro-verde) a gosto
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola ralada
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais e mercearias. Carne-seca pode ser substituída por carne de vaca curada se necessário, e o requeijão por cream cheese ou queijo creme de textura densa.
Modo de preparo
- Corte uma tampa pequena na parte superior da abóbora e retire as sementes com uma colher
- Lave bem a abóbora e a tampa
- Numa panela grande, coloque água para ferver
- Sem tocar na água, apoie a abóbora de cabeça para baixo sobre a panela para cozinhar no vapor até ficar macia, durante aproximadamente 30 minutos
- Faça o mesmo com a tampa
- Retire a abóbora do vapor e deixe arrefecer um pouco
- Reserve
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados
- Adicione a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde
- Misture bem e acrescente a carne-seca desfiada
- Cozinhe durante alguns minutos para incorporar os sabores
- Junte as natas e metade da porção de requeijão
- Misture até obter um recheio cremoso e homogéneo
- Com cuidado, espalhe a outra metade do requeijão dentro da abóbora reservada
- Recheie a abóbora com a mistura de carne e molho
- Decore com cheiro-verde por cima
- Leve a abóbora recheada ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até aquecer bem e gratinar levemente
- Sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco ou salada
Observações
A carne-seca na abóbora é um prato emblemático da culinária brasileira, unindo a doçura natural da moranga ao sabor marcante da carne desfiada. Esta preparação é valorizada pela sua praticidade e pelo contraste de texturas, apresentando um recheio rico e aveludado, composto por ingredientes simples mas muito saborosos. O processo baseia-se no cozimento a vapor da moranga, que ganha uma textura macia e delicada, seguido pelo preenchimento com o refogado de carne e uma finalização no forno. É uma sugestão excelente para almoços em família ou celebrações, garantindo um resultado elegante e muito apetecível.
Avaliações e comentários