Receita brasileira
Pimentos recheados com carne picada (Pimentão recheado com carne moída)
Descubra como preparar estes suculentos pimentos recheados com carne picada, um prato clássico e nutritivo, perfeito para uma refeição prática e cheia de sabor.
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Ingredientes
700 g de carne picada à sua escolha
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes picadas finamente
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Salsa e cebolinho a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
8 pimentos verdes de tamanho médio
2 cebolas grandes picadas finamente
3 dentes de alho picados
2 ovos cozidos e picados
30 ml de óleo
Azeitonas sem caroço a gosto
Salsa e cebolinho a gosto
Pimenta-preta a gosto
Sal a gosto
Papel de alumínio para cobrir
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em qualquer supermercado local, nas secções de talho para a carne, banca de frescos para os legumes e na secção de mercearia para os restantes produtos.
Modo de preparo
- Lave bem os pimentos, corte a parte superior para formar uma tampa e retire cuidadosamente todas as sementes do interior
- Num tacho, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
- Adicione a carne picada ao tacho e mexa sempre para que fique bem solta durante a cozedura
- Cozinhe até que o líquido da carne e da cebola seque quase completamente, mantendo a carne húmida e temperada
- Retire a carne do lume, misture as azeitonas, a salsa e o cebolinho, o sal, a pimenta-preta e termine incorporando os ovos cozidos picados
- Recheie generosamente cada pimento com o preparado de carne picada e disponha-os numa assadeira previamente untada com óleo
- Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 10 minutos para que o pimento coza a vapor
- Remova o papel de alumínio com cuidado e deixe assar por mais 5 minutos para finalizar a cozedura e dourar ligeiramente
Observações
Os pimentos recheados são um prato tradicional na mesa brasileira, unindo a suculência da carne picada com o sabor intenso do pimento. Esta receita é excelente para quem procura uma refeição completa, fácil de preparar e que agrada a toda a família. O segredo para um resultado perfeito reside em refogar bem a carne até que fique solta e temperada antes de rechear os pimentos. Sirva acompanhados de arroz branco e uma salada de folhas frescas para um almoço equilibrado.
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