Receita brasileira
Lombo com molho de maracujá: receita simples e deliciosa
Aprenda a preparar um lombo de porco suculento com um molho agridoce de maracujá. Uma receita clássica brasileira, ideal para ocasiões especiais.
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Ingredientes
2 kg de lombo de porco limpo
1 garrafa de sumo concentrado de maracujá
1 litro de água filtrada
2 chávenas de açúcar cristal
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.
1 garrafa de sumo concentrado de maracujá
1 litro de água filtrada
2 chávenas de açúcar cristal
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar o lombo de porco no talho do seu supermercado de preferência. O sumo concentrado de maracujá está disponível no corredor de sumos ou na secção de produtos tropicais. Como substituto para a farofa (que pode ser difícil de encontrar pronta), pode optar por fazer a sua própria torrando farinha de mandioca com manteiga e alho.
Modo de preparo
- Num jarro, misture a água filtrada, o sumo concentrado de maracujá e o açúcar cristal. Reserve esta mistura.
- Prepare o lombo: remova o excesso de gordura e deixe-o mergulhado em água filtrada durante 10 minutos.
- Escorra a água do lombo. Com a ponta de uma faca, faça alguns furos na carne e tempere apenas com sal.
- Num tacho, aqueça a manteiga e salteie a cebola cortada em tiras até ficar dourada e levemente estaladiça nas extremidades.
- Adicione o lombo ao tacho e, aos poucos, regue com a mistura de maracujá, vertendo o líquido gradualmente até que a carne esteja cozinhada.
- Continue a cozinhar em lume brando até que o molho de maracujá reduza e engrosse, formando um molho rico.
- Sirva o lombo fatiado, regado com o molho espesso, acompanhado de farofa e arroz branco.
Observações
Este prato clássico, o Lombo com Molho de Maracujá, é uma proposta elegante e cheia de sabor para as suas refeições. A combinação da carne de porco tenra com o molho agridoce e a acidez equilibrada do maracujá resulta num contraste de sabores irresistível.
Embora possa parecer um desafio, preparar lombo é simples com esta receita passo a passo, que garante um resultado suculento. É um prato versátil que agrada a todos, sendo uma escolha excelente para um almoço de domingo em família ou para um jantar mais requintado.
Embora possa parecer um desafio, preparar lombo é simples com esta receita passo a passo, que garante um resultado suculento. É um prato versátil que agrada a todos, sendo uma escolha excelente para um almoço de domingo em família ou para um jantar mais requintado.
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