Receita brasileira
Costela assada tradicional fácil
Descubra como preparar uma deliciosa costela de vaca assada, macia e suculenta, com uma receita fácil e tradicional, ideal para ocasiões especiais.
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Ingredientes
2 ripas inteiras de costela de boi
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes para esta receita podem ser encontrados em talhos ou secções de carne de supermercados tradicionais, onde a carne de vaca é vendida fresca e de qualidade, e nas lojas de produtos frescos e hortifrúti.
Modo de preparo
- Tempere as ripas de costela com o alho socado, sumo de limão e sal.
- Coloque a carne temperada numa assadeira.
- Cubra a assadeira com papel de alumínio de forma bem ajustada.
- Leve ao forno já aquecido a cerca de 180°C e asse por 3 horas.
- Retire o papel de alumínio.
- Continue a assar por mais tempo, virando a carne de vez em quando e regando com o caldo de carne, ou os próprios sucos da assadeira, até atingir uma crosta dourada.
- Se o molho na assadeira secar, adicione um pouco de água fervente para evitar queimar e para criar um molho mais apurado.
Observações
A costela assada é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para encontros familiares e celebrações especiais. Nesta receita, utiliza-se cortes inteiros de costela de vaca, assados até ficarem macios e desmanchados, com uma crosta dourada e apetitosa. Apesar do tempo de forno, a preparação é bastante simples, focando em temperos básicos que destacam o sabor natural da carne.
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