Receita brasileira
Escondidinho de brócolis cremoso
Descubra como preparar um escondidinho de brócolis saboroso e muito cremoso. Uma receita brasileira prática, saudável e ideal para uma refeição em família.
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Ingredientes
1/2 copo de requeijão
1 colher (sopa) de cebola picada
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e amassadas
1 unidade de brócolis picado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
1 colher (sopa) de cebola picada
1 copo de leite
Sal a gosto
6 batatas grandes cozidas e amassadas
1 unidade de brócolis picado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
2 dentes de alho picados
200 g de mussarela fatiada ou ralada
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos os ingredientes em mercados locais e mercearias da sua zona, nas secções de frescos e lacticínios. O requeijão e a mussarela podem ser facilmente adquiridos nos supermercados habituais.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga numa panela, adicione o alho e salteie o brócolis durante aproximadamente 5 minutos
- Tempere o brócolis com sal a gosto e reserve
- Noutra panela, derreta a manteiga e doure ligeiramente a cebola picada
- Adicione as batatas amassadas, o leite e o sal à panela do puré
- Misture bem todos os ingredientes do puré e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos até ficar homogéneo
- Unte um recipiente de ir ao forno com um pouco de manteiga e espalhe todo o brócolis salteado no fundo
- Distribua o requeijão por cima da camada de brócolis
- Cubra tudo com o puré de batatas e finalize espalhando a mussarela por cima
- Leve ao forno preaquecido durante 15 a 20 minutos até que o queijo esteja bem gratinado
Observações
O escondidinho de brócolis é uma opção vegetariana que conquista a todos pela combinação da textura do puré com o sabor marcante do brócolis salteado. Esta receita é muito simples de preparar e fica pronta rapidamente no forno.
Dica de mestre: para um puré bem suave, amasse as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao adicionar o leite. Se desejar um toque especial, polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar a gratinar.
Dica de mestre: para um puré bem suave, amasse as batatas ainda quentes e utilize um batedor de varas ao adicionar o leite. Se desejar um toque especial, polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima antes de levar a gratinar.
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