ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਚਿਕਨ, ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਨੇਪੋਲੀਟਾਨਾ ਪਾਈ (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਇਸ ਲਿਕੁਇਡ ਬਲੈਂਡਰ ਪਾਈ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਸਿੱਖੋ, ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਰਸਲੇ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਬੇਕਨ
1 ਚਾਹ ਦਾ ਕੱਪ ਦੁੱਧ
1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਲੰਗੂਆ (linguiça calabresa), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
3 ਅੰਡੇ
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
1 ਗਾਜਰ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਮਟਰ
3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ
4 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ
1/2 ਚਾਹ ਦਾ ਕੱਪ ਤੇਲ
1 ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਟੈਬਲੇਟ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਲਿਆ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਬੇਕਨ
1 ਚਾਹ ਦਾ ਕੱਪ ਦੁੱਧ
1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਲੰਗੂਆ (linguiça calabresa), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
3 ਅੰਡੇ
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
1 ਗਾਜਰ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਮਟਰ
3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ
4 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ
1/2 ਚਾਹ ਦਾ ਕੱਪ ਤੇਲ
1 ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਟੈਬਲੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨਾ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਲਓ। ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇੰਪੋਰਟਡ ਮੀਟ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵੇਖੋ; ਜੇ ਨਾ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੋਕਡ ਸਪਾਈਸੀ ਲੰਗੂਆ (sausage) ਨੂੰ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲ ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਹੀ ਉੱਤਮ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਤੇਲ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚਲਾਓ।
- ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ, ਮੱਕੀ, ਮਟਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਉੱਪਰ ਫਿਲਿੰਗ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਕਰੋ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਟੂਥਪਿਕ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
- ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਈ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਰਹੇ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਂਭ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਦਭੁਤ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਪਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ